早就听说东台迎春饭店的鱼汤面是一绝，今天，终于找到了合适的机会和全家人一起去品尝。
迎春饭店坐落在台城城郊的西北角，我们赶到那儿，走进大厅一瞧，哇！怎么这么多人啊！好像半个东台城的'人都到这儿了，整个大厅座无虚席，想等一张空桌子都很难。
终于等到一张桌子。很快，一碗热气腾腾、清香四溢的鱼汤面上来了，浓浓的鱼香味令我垂涎三尺，我赶紧夹起一筷子面向嘴里送，“啊！”舌头上被烫一个小泡。俗话说得好：“心急吃不了热粥。”这回我算是领教了。接着，我一小口一小口地吸，一会儿工夫一碗面被我一扫而光。
吃完，我慢慢地回味，不禁心生疑惑：这鱼汤面是怎么做的呢？这么好吃！我走到厨房门口，看到一位老爷爷正在切葱，我上前问道：“老爷爷，您好！这鱼汤面这么好吃，是怎么做的呢？”老爷爷告诉我：“选来上等肥嫩的鲫鱼和带肉的大棒骨，切成一块块的，然后放在锅里炸得金灿灿的，接着加水熬汤，经过反复熬煮，取得了汤的精髓，再捞出鲫鱼和棒骨，把白嫩嫩的水面放到锅里一煮，煮四个小时就行了！”老爷爷说完后，葱也切好了，便举起大刀猛地向那排骨砍去。
听完老爷爷的讲解，我又疑惑了：“那你们要从几点开始做呢？”老爷爷笑着告诉我：“小丫头，我们从凌晨两点钟就开始忙活了。为了让你们这些年青人、孩子们早上吃到新鲜、美味又营养的面，我们可是精心准备的哟。”我的心咯噔一下，顿时一股莫名的温暖溢满心间……
鱼汤面是东台的一种美食，也是当地的一种文化，当游子漂泊在外，想家时，它像一根线，牵着游子的心。所以，鱼汤面吃得不止是味，更是情。
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