我的故乡有许多槐树，家家的房前屋后不是榆树，就是枣树，更多的是槐树。每年四月初，到处弥漫着槐花的清香的气息。
诱人的香味吸引着乡村的人们，大人们往往在中午从坡里散工回家，顺便爬上大槐树，把一嘟噜一嘟噜的槐花从树上折下来，或者在腰间系上一个包袱，把一串一串的槐花撸到包袱里。在这时放学的孩子或者在树下玩耍的.孩子非常得意，他们赶紧捡拾地上的槐花串，撸下一把就往嘴里塞，甜甜的槐花在嘴里嚼着，同时再捡起来就往书包里口袋里放，不管树上的人怎么喊别动，放下，就是不听，等树上的人下来了，孩子们早跑远了。其实孩子们自己也会爬树，但是却很怕槐树上的刺扎到手或者肚皮。也有什么也不怕的孩子，哧溜哧溜就爬到了树上，小心翼翼的绕过树刺，把大串的槐花折下来，下面的孩子就帮着捡起来等折得差不多了，就从树上爬下来或者跳下来，然后把槐花分分，然后抱回家，让妈妈做菜吃。槐花可以煎着吃，把槐花用热水一焯，捞出来，再攥出水来，然后放上些面子，再捏成饼子，在锅底放上少许油，用小火慢慢煎，等煎到外面金黄色时，就盛出锅，放到盘子里，端到桌上，就可以吃了。别说吃，就是闻到那香喷喷的味，就会垂涎三尺了，往往不等母亲盛到盘里，就急不可耐的从锅里拿出来，烫的不断的换手，还是放到了嘴里，舌头又被烫得不断的搅拌。在小时候感觉到这是世界上最美的食物了。其实，槐花不仅可以煎着吃，还可以凉拌，把焯好的槐花去水后放到大碗里，然后剥蒜，捣蒜，捣好后倒在槐花上，再放上盐，酱油，醋，用筷子调匀，一盘味美可口的凉拌槐花就成功了，吃起特爽，虽然被辣的眼泪流出来，还是不断的夹一筷子，咬一口窝头，吃起来特别香。
每到槐花飘香的季节，就怀念起儿时吃槐花的香甜。虽然现在也偶尔吃上煎槐花，但怎么也找不到儿时的感觉了。
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