朝鲜族婚礼风俗

2018-02-21 作文大全

朝鲜族婚礼风俗

一提朝鲜族,不免就想起了泡菜,这个实在太有代表性了,就像提起蒙古人,眼前立刻会浮现出草原一样。中国的朝鲜族现有人口近200万,主要聚居在吉林延边朝鲜族自治州和长白朝鲜族自治县,其余分布在吉林其他地区及黑龙江、辽宁、内蒙古等省区,有自己的语言文字。

适逢延吉正在举行延边朝鲜族自治州民俗博览会,因此有幸看到了最有特色的朝鲜族风俗——婚礼和花甲。

朝鲜族的婚礼分为“女嫁”和“男娶”两个部分,不过现在通常是同时举行的。结婚那天,新郎带着“婚函”由傧相陪同前往新娘家迎娶。新郎一行到新娘家以后,由岳母接受“婚函”。然后,新郎在新娘家男眷们的陪同下接受“大桌”。“大桌”上除各种佳肴外,有两样东西是必备的:一是叼着红辣椒或红枣的整鸡,另一样是埋着三个鸡蛋的一碗大米饭。鸡蛋是新郎必吃的食物,但只许吃两个,另一个则留给新娘。“大桌”上的食品在大家共享之前,每样都拣出来一些单独包起来送给新郎的父母,让他们知道新娘家款待新郎的情况。

新郎吃完饭后,新娘告别父母随同新郎前往新郎家。新娘一行到新郎家后,单独安排在一间屋子里,在女傧相的陪同下接受“大桌”。“大桌”上的食物要全部留下,待回娘家时带回去。到晚上,新郎家举行娱乐会。第二天早晨进行“新娘献礼”,新郎和新郎家的亲眷们各坐一旁,新娘按照长幼和远近的顺序一一敬酒,并馈赠礼物,礼物一般为衣料或服装。在婚后的第二天或第三天,新郎跟新娘一起返回娘家省亲,饮宴欢乐。至此,婚事才算全部结束。

朝鲜族自古以来就非常尊敬长着。按照最传统的礼数,与长者一同走路时年轻人不能走在长者前面,如有急事非赶路不可时,要向长者恭顺地说明原委,然后才可以超前……花甲是朝鲜族一项非常重要的尊老爱幼习俗,即为60岁老人举行生日宴席。

到花甲宴那天,儿女们为老人换一身特制的礼服,在大厅或庭院内摆上寿席,广邀亲朋邻里欢聚一堂,感谢父母养育之恩。此时,花甲老人坐在寿席中,寿桌上摆满糖果、鱼肉、糕点和酒类,按男左女右的方位,同亲朋邻里中的`同辈兄弟一起接受寿礼。儿女以长幼之序,亲朋以远近之别,依次献寿,或敬酒,或献祝寿诗,或载歌载舞。礼毕,子女们宴请前来祝寿的亲朋好友,大家边吃边喝,唱歌跳舞,祝福老人健康长寿。

在婚礼和花甲中,一般都应穿着传统的朝鲜族服饰。女装为短袄长裙,短袄叫做“则高利”,是一种只遮盖到胸部的斜襟上衣,袖口为肥大的圆弧形,左右衣襟以两根长长的带子在右胸前打一个蝴蝶结。长裙叫做“契玛”,腰间有细褶,通常长至脚踝,宽松飘逸。男装为短上衣,外加坎肩,下着裤腿宽大的长裤。外出时,则多数穿长袍,并配戴礼帽。由于旧时衣着以白色最为常见,因此朝鲜族又有“白衣民族”之称。但现在,朝鲜族服饰大多色彩明丽,尤其是女装。

随着时代的发展,很多风俗都有了或多或少的变化,但有一种习俗却变化甚少,同时它也是最贴近朝鲜族生活的,即饮食文化。朝鲜族因着地理位置,饮食中的山珍海味特别多,比如山菜、山果、山药、野禽、鱼贝类、海菜等,味道有点酸有点甜又有点辣,但总体上偏淡。其中,泡菜、冷面、狗肉是家喻户晓的风味食品。

泡菜的品种五花八门,有大白菜、桔梗、萝卜、苏子叶、薇菜、海带等。以辣白菜为例,各家的腌制过程有差异,但主要由辣椒、大蒜、生姜腌制而成,另外还可加入白梨、苹果、梨、青罗卜丝,地道点的话再加入味精和虾仁。除了作为餐桌上的佐餐佳品,泡菜还可作为作料来使用,它已成为朝鲜族饮食中不可或缺的一部分。

朝鲜族的冷面不同于汉族的冷面,它的面条选用荞麦面、面粉、淀粉按一定比例调匀,压成细面条。入锅煮熟后放入冷水中冷却,然后放上辣白菜、香菜等蔬菜及几片熟牛肉,浇上蒜辣酱,再放上水果片、鸡蛋丝,最后浇上新鲜的凉牛肉汤,撒上炒熟的芝麻、味精,淋上香油。面条柔软筋道,味道鲜美爽口,尤其适合夏天食用。

朝鲜族爱吃狗肉,无论冬夏,都喜欢将狗肉熬成乳白色的汤汁,佐以辣椒粉、酱油、葱蒜等调料来吃。现代研究发现这一饮食习惯非常科学,狗肉不仅低脂、高蛋白质,而且冬可驱寒,夏可消暑,保健功效显著。无怪乎一到延边,好客的朝鲜族都会将之作为佳肴请客人品尝。

在这次的旅游博览会上,组委会特地辟出了一条民俗饮食街介绍朝鲜族的风味食品,还组织参观了中国朝鲜族第一村——红旗村,通过一系列的活动,把朝鲜族的风采推广给来自五湖四海的朋友。

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