1.第一次煎荷包蛋
今天早上，我见妈妈在煎荷包蛋，也想来试试，便对妈妈说：“妈妈，妈妈，我很想煎荷包蛋，你教教我吧!”“不行，有油的，会把你烫伤的，还是妈妈煎给你吃吧!”妈妈怕伤着我，就是不肯答应。在我的再三请求下，妈妈终于答应了。
妈妈拿起一口碗和一个鸡蛋，对我说：“你先把这个鸡蛋放在碗沿上使劲敲一敲，让鸡蛋壳破成两半，把里面的蛋黄与蛋青一同放在碗里。”“小意思。”我接过妈妈手中的蛋，按妈妈说的那样，把蛋往碗沿上使劲一敲，“啪——”蛋壳裂成了两半，我努力想把蛋壳掰成两半，想让蛋黄和蛋青出来，可是不管我怎么努力，蛋还是“纹丝不动”，怎么也掰不开，像被强力胶水粘住了似的。妈妈见我遇到了困难，赶紧过来帮忙。在妈妈的帮助下，我终于把蛋壳给分开了，蛋黄和蛋青顺着碗沿滑到了碗里。“耶——第一关成功!”我忍不住高声叫道。
妈妈又开始教我下一个步骤：在不同的地方洒上少许均匀的盐，接着倒下几滴黄酒，最后洒上一点点味精，准备工作就算完成了。这步不难，我按照妈妈说的马上完成了第二步。第二关也通过了!
接着到了最关键的一步了，让就是下油煎蛋了。妈妈告诉我，先在锅里放上适量的油，把锅加热，然后在将刚才准备好的鸡蛋倒进去。于是，我就按照妈妈说的先倒油，怕油倒的太多，先让妈妈给我把关，然后再加热，不一会儿，锅里冒烟了，在旁边的妈妈催促道：“可以放鸡蛋了。”我马上将鸡蛋倒进油里，只听见锅里传来“噼里啪啦”的声音，定睛一看，鸡蛋在加热的油锅里沸腾着，蛋白冒着白色的泡泡，犹如海边白色的浪花，还在跳舞呢!这时，在旁边的妈妈提醒我，说：“一定要及时翻面，要不那一面会烧糊的。”“翻面”，那可怕的油正在锅里跳着舞呢，还不把我给烫着呢!我才不去翻呢!突然，我闻到一股焦味。“哎呀!不好，荷包蛋煎焦了!”妈妈大呼小叫地跑了过来，把荷包蛋翻了个面，过了一会儿，另一面也煎好了。
我高兴地把荷包蛋放进盘子，端给爸爸吃，爸爸尝着我煎焦的荷包蛋，夸奖道：“这是我女儿第一次煎的荷包蛋，真好吃啊，比你妈妈煎的.还好吃呢!”听了爸爸的赞美，我心花怒放。
2.第一次煎荷包蛋
以前，经常吃妈妈煎的荷包蛋，那味道真是好极了，今天我也来学着煎一次荷包蛋。
妈妈先讲了一遍煎蛋的操作方法，听了妈妈的讲述后，我有点紧张，怕自己做不好。开始了，首先打开煤气，打燃火，把锅里的水烧干，再倒进适量的色拉油，待油烧热至冒烟为佳(油温)。我从冰箱里拿出鸡蛋，在灶台边敲了敲，鸡蛋壳裂开了，由于敲的力过大，蛋清流出来了一点，我赶紧把鸡蛋放到锅里。“不要把拿蛋的手举得太高了，把鸡蛋放低点，这样油才不会溅得太高，伤到手，”妈妈急切地说。我赶紧把鸡蛋放低点，可油已经溅到我的手上，痛得我“嗷嗷”直叫。但为了煎好这个蛋，我还是忍住，拿起锅铲，正要把鸡蛋翻过来的时候，妈妈又说：“先拿锅铲试一试，看看鸡蛋有没有粘到锅底上，然后再用锅铲靠着锅底，把它翻过来。”“哦”，我应了一声。把鸡蛋翻过来后，用锅铲在鸡蛋上面轻轻压几下，发出“哧哧”的声音，鸡蛋煎熟后，我把它弄到锅边上，滤了滤油，再把它铲到盘子里。
第一个荷包蛋我没有煎好，于是我又煎了一个。这次可小心多了，我把鸡蛋轻轻地敲了敲，裂开了一条小缝，再用大拇指把鸡蛋壳掰开，放进油锅里。蛋清慢慢向四周膨胀，就像一朵小花，中间的蛋黄就像花芯，好看极了。这个荷包蛋煎好一看，明显比第一个大，圆圆的像一个大盘子。再放上一点盐` 葱，然后铲到盘子里，一闻，香喷喷的，我迫不及待地尝了一小口，啊，跟妈妈以前煎的一样美味。
通过这次亲手煎荷包蛋，让我懂得了生活中的每一件事情都得认真去对待。别看是一个很简单的煎荷包蛋，如果不撑握好每一个细节，就不能煎出一个完整可口的荷包蛋。所以，生活中还有很多看似简单的事都需要我们认真地去学习，我们必须从小事做起。