寒假的一个早晨，我和外婆在小区跑步，当跑到一个拐弯时突然被一个黑影吸引了。借着昏暗的路灯，我好奇的上前一看，看见一个中年男子拿着铁勺把下水道里什么东西一勺一勺地舀到铁桶里。我问外婆他在干什么？外婆告诉我，有人经常这个时候在小区下水道舀外边餐馆流到里边的地沟油。“地沟油”不能用，为什么还有人把它弄起来呢？为什么没有人管呢？
（一）
回到家，我把看见的一切告诉了爷爷。他听了也很吃惊并且自言自语地说：“政府已经三令五申的强调不许地沟油流入社会，为什么还是有呢？这件事还是应由政府相关部门来管一管，国家还应该制订出相关的法规。”为什么地沟油要由国家政府来管？我不解地问爷爷。这时，他很认真告诉我：“然然，废弃的食用油和地沟油是各类劣质油的统称。一般包括潲水油、煎炸废油、食品及相关企业生产的废弃油脂以及从餐馆下水道捞取暗淡浑浊、略呈红色的膏状物。经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的`食用油！废弃的食用油和地沟油主要成分仍然是甘油三酯，却比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质，人们食用了是百害无益。
（二）
爷爷还告诉我：“在许多发达国家对废弃的食用油和地沟油管理非常严。美国的每一家餐馆在获得政府领发的营业执照前，必须首先通过所在地区政府多个部门的各项检查，是否已与废油公司签订合同、是否有符合标准的废油存储设备就是其中两项。餐馆选择的废油回收公司必须有卫生和环保部门颁发的经营许可证，拥有专业的运输、回收及加工设备。在签订合同后，废油回收公司会给餐馆一些带锁的密封桶用于存放废油，这类公司在美国有不少家。废油回收公司还要付给餐馆回收费。
（三）
最后，爷爷还很专业的告诉我：“如果把‘地沟油’定义为下水道里积攒的废油，那么在美国是没有这种东西的，因为废弃食用油流入下水道，对环境危害很大。为了杜绝废弃食用油流入下水道。还有专项法律规定，餐馆必须定期把废油回收公司向餐馆支付费用的收据和公司的相关资料提交给政府部门。有了这些具体措施和法律保障，在美国绝对不会有废弃食用油和地沟油流入人们的食用市场。”
听了爷爷的一番话，使我又增长了在学校、在课本里学不到的社会知识。我想我们国家也应该借鉴别国的好经验，管理好废弃的食用油和地沟油。如果每一个餐馆都有废弃食用油制定的路线图中没有通往地沟的出路，那么废弃食用油就能得到回收。我们老百姓就会吃上放心的食用油；废弃食用油和地沟油回到了工厂通过加工后也会得到很好的利用。这也是利国利民的好事！
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