厨房与科学

2018-04-06 小学生作文

厨房与科学1

厨房与科学
相信大家一看到这个题目，多少会有点云里雾里的感觉。厨房？不就是爸妈平时做饭、炒菜的地方嘛，怎么会和科学扯到一起呢？嘿嘿，如果你这么想，哪就大错特错了。厨房，不仅和科学有关，和你的生活也有千丝万缕的关系呢!
可能大家在电视或者生活中都看到过这样的一幕：一位经验丰富的厨师，手中握着一个大锅，锅下面炉灶上的火焰在跳跃着。只见这位厨师熟练地把锅就这么一抖，就像变戏法一样，锅里顿时出现了一片火焰，然而，这位厨师一点也不慌张，因为这一切尽在他的掌控之中，他依然继续炒着菜，锅又一晃，火焰又不见了。这一幕大家也许并不陌生，因为电视上经常播放这一类的广告或节目。可有的人在生活中碰到过一次两次，但这几次可不是因为炒菜的需要，而是因为炒菜时的疏忽不小心让锅里的油燃起来了，对于这一种情况，很多人的第一反应就是赶快用水去灭火，也有人是急忙用锅盖把锅盖住。那么，这两种做法是哪种对哪种错，又是为什么呢？我们先来分析一下吧！
用水灭火是大家都知道的灭火方法，可在这儿却行不通。因为水比油的沸点低，把水倒入沸腾的油里面，水会立马烧开，而水又沉入了油的底层会有水蒸气冲出来，所以油会“炸”开，因此，用水去灭火不但会灭不了火，反而会因为这一行为而被溅射出来的热油烫伤，所以，用水灭点燃的油是行不通的了。接下来我们看看用锅盖把锅盖上这一做法。众所周知，火燃烧需要消耗大量氧气，而用锅盖把锅盖上阻止油燃烧这一方法恰恰隔断了火焰与空气的接触，火焰没有了氧气，自然就会熄灭了。
你去过自己家的厨房，那么，厨房里有什么东西呢？对，有盐、味精、糖。可是，你知道它们是干什么的吗？
在做菜的时候，我们都会放点味精提鲜，可你知道，味精为什么能提鲜吗？其实，如果你留意过味精的包装，你会发现味精其实还有另一个名字——谷氨酸钠。这玩意儿听起来好像十分深奥，其实，它的作用很简单。味精在进入人体后会变成大量易吸收的谷氨酸，它可以除掉人体里多余的氨，不仅预防了肝病的发生，还满足了大脑的需要，但也不能味精吃得过量，否则会因为谷氨酸过多而生病。
科学，是一切的基础，也是那么简单，因为它就在你的身边!

庹子涵

厨房与科学2

　　“我要吃！我要吃！”小剧场里响起了一阵阵嘈杂声。哈哈，吃货的春天到了！大家争先恐后地涌向餐盘，品尝平日难得一见的美味。

　　你看，这边台上的同学正全神贯注地做着小蛋糕，旁边的辅导员老师在耐心的指导着。调奶油、浇造型，只见不一会儿工夫，一个让人垂涎三尺的蛋糕就做成了。还没来得及仔细欣赏，它就迅速沦为围观同学的腹中之物了。

　　再看那边，有人在做棉花糖。只见一调羹固体白糖放进去，居然飘出了丝状的“棉絮”来。“白糖放进容器，加热后融化变成液体。然后喷洒出来，遇到冷空气就又迅速凝固成絮状的‘棉花糖’了。”讲解员一边做，一边还讲解原理，让人听得入神。

　　“太好吃了，请再给我一根！”不知哪位同学的大叫一声把大家的注意力都吸引到了窗边的“巧克力工场”，不过不是“查理的巧克力工厂”哦！只见一位工作人员将黑色的巧克力放在容器里加热融化，再加入白糖、奶油慢慢调制。“巧克力的熔点很低，稍微加热就变软。这个时候你就可以根据自己的口味调制各种各样的巧克力了。”只见他用曲奇条沾了巧克力酱，一条美味的巧克力曲奇条就诞生了。

　　我一边品尝着美味，一边思考着讲解员讲的美食的科学原理。今年的厨房科学展真是别开生面啊，不仅让我们领略了美味佳肴，更重要的是让我们从中学到了不少科学知识。

厨房与科学3

　　周五下午，是我们年级的联合班队活动课，我们跟随着老师走进小剧场，心中充满了期待！

　　今天讲座的主题是“厨房里的科学”，厨房里有科学？大家都觉得很奇怪。老师走上了舞台，对大家说：“身边处处有科学呢。”大家更奇怪了。只见老师拿出一块巧克力问大家：“如果把一块巧克力放进微波炉加热一分钟会怎样？”“融化！”小剧场响起了整齐而响亮的回答。老师将巧克力掰成小块放在盘子里，然后放进微波炉加热了一分钟，果然，巧克力融化成了“巧克力酱”。老师让大家尝尝，同学们一边享受美味一边翘着大拇指称赞。很多同学都说：“以后不用买巧克力酱啦！”

　　接下来，老师拿出几片土豆片，问道：“你们想吃薯片吗？”“想，很想，当然想！”大家七嘴八舌地答道。老师说：“我可以用土豆片做出非油炸的纯天然薯片。”同学们半信半疑地伸长脖子，想看个究竟。只见老师把土豆片放入铺好纸巾的.盘子中，放进微波炉中加热了三分钟。“哇！薯片！”大家特别兴奋，不约而同地欢呼起来：“以后不用买薯片啦！”

　　大家兴奋过后，老师给我们解释了其中的科学奥秘，这大大激发了同学们的兴趣！当看见老师发的宣传卡上有更多的科学小实验时，同学们都恨不得马上钻进厨房去实践呢！