我的故乡在芜湖，是盛产螃蟹的地方。
螃蟹每逢金秋时节成熟上市。螃蟹是水陆两栖节足动物，它有四对长足，每一足有三节，足上长满了绒毛。还有一对变形足叫“鳌”，形状像钳子，用来取食自卫。螃蟹有一双绿豆大的眼睛，能伸能缩，也能左右转动。螃蟹的嘴时常吐着小泡泡，活似一个顽皮的小孩。蟹分雄雌两种，雄蟹的脐像口古钟，雌蟹的脐像个小水蜜桃。
活螃蟹的背部为青灰色，就像一个大将军穿上了铁甲，腹部白色，有各种各样美丽的花纹。它挥舞着一双钳子横着爬行，那样子威武极了。
煮熟的螃蟹是金黄色的'。你只要轻轻剥开蟹壳便可看见满肚子的蟹黄，顿时香味扑鼻而来。切开螃蟹，露出白嫩的肉，把蟹肉调上作料，鲜美无比，香味四溢。蟹黄还可以做成蟹黄包、蟹黄汤等美肴。
记得我第一次吃螃蟹时看见那坚硬的蟹壳，铁钳似的鳌，连抓也不敢抓。当我挑了一点儿蟹肉放进嘴中，舌尖碰到那鲜美细嫩的肉时，那可真是“味道好极了”，恨不得把整个螃蟹吞下肚去。吃完螃蟹，嘴里余味无穷，三天吃别的食物都觉得寡淡无味。
螃蟹不仅驰名江南，而且还畅销全国和世界各地，为振兴芜湖立下了汗马功劳。
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