金桂飘香，南京又迎来了一个秋天，这是吃桂花鸭最好的一个季节。从古到今，南京人都非常爱吃鸭子，可以说是把鸭子从头吃到尾，从里吃到外，所以南京被称为“鸭城”。而大多数南京人最爱吃的估计还是桂花鸭了。这桂花鸭皮白肉嫩，肥而不腻，香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。我吃了以后总是回味无穷！
相传桂花鸭还有一个真实的传说：
在元朝末年，朱元璋打算在江苏安徽一带起义，计划在八月十五月圆之夜起事，规定联络暗号为“驱元兵，杀鞑子”。谁料，事前走漏了消息，使元朝统治者调兵遣将，占领了各地要道，准备在八月十五早上，到处搜查。元兵先从江南核心地区南京搜起，而南京老百姓为了保护起义军秘密，便合谋把“驱元兵，杀鞑子”改为“吃月饼，杀鸭子”。那天元兵果然来查，一问，老百姓们都不约而同地说：“这是咱们南京人过八月节的习惯，每家每户都要吃月饼、杀鸭子。”元兵们听了，疑团顿解，知道是听错了，撤回了兵。就这样南京老百姓面临的一场危机，终于安然度过了。后来朱元璋在南京做了皇帝，感谢老百姓的掩护，便规定中秋节每家每户不仅要吃月饼，还要吃鸭子，以纪念此事。www.t262.Com
桂花鸭之所以这么好吃，是因为它的.制作过程是很讲究的。选用的鸭子都是生长在湖边的瘦型鸭，生鸭约2千克。桂花鸭加工严格按照“炒盐腌，清卤复，烘得干，煮得足”的传统工艺精致而成，我百吃不厌。
桂花鸭营养丰富，含有人体内所需要的钙、磷、铁、维B1、维B2等微量元素。桂花鸭性甘寒，怯清寒热，养胃生津，老少皆宜！
我爱这色香味俱全的桂花鸭！
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