“蒙古——我来啦——……”我站在蒙古山上对着展现在我眼前那片绿地大喊。听听风在草原歌唱，看着小鸟们在草原飞翔。真是一幅只有著名画家才画得出来的油画。这幅画虽没有城市那样繁华，却有着一种独有的民风民俗。
走进蒙古村，一阵想纷纷的羊的香味扑鼻而来。一眼望去，大街小巷全是羊肉。如果不是亲眼所见，谁能想到蒙古人的主食是羊肉呢？听村长说，这个叫“羊肉叉”是蒙古人最爱吃的食物。——为什么叫羊肉叉呢？那是因为蒙古人要把羊肉和羊皮离得污质清除掉，这样才能保证羊肉的鲜、美、香。清除的工具当然非“叉子”莫属啦——“羊肉叉”由此而得名。
我们来到了一家著名饭馆。我想亲眼看到蒙古人是怎么“叉”羊肉的，也想品尝到蒙古的羊肉。只见厨师左手拿着酒瓶，右手拿着刀，熟练的从羊的身上割出一大块肉洒上一把酒。然后使出蒙古族的'独有绝技——剁羊肉。厨师拿着刀在羊肉上砍，时而轻，时而重。这可不是乱砍，而是有规律的，他会根据客人的口味做出硬度不同的羊肉。我目不转睛的盯着厨师的刀，心里不知有多激动。厨师把羊肉剁得像水一样丝，然后就用叉子在肉的各个地方刮，直到把羊肉里的全部污质刮掉。刮好后就把羊肉倒入了刚煮好的清汤里煮。村长说，要把羊肉煮成金黄色，就要用小火煮一小时。我坐在位置是东看看,西看看。不一会儿，一小时过去了，厨师端着一盘香喷喷的羊肉过来了。我早已迫不及待，大口大口的吞着。“哇！真好吃！”羊肉有着鱼肉一般的鲜滑，却没有鱼的骨头，有着牛厚而香的皮，去没有牛肉的粗糙，让人控不住要多吃几口。难怪蒙古人那么爱吃羊肉呢！
是不是蒙古人杀那么多羊很残忍？不用担心，蒙古人非常爱羊的，他们吃的都是些老死的、病死的羊。他们都把羊的数量控制在 万头。蒙古人从来不骑羊，给羊吃的都是蒙古草原上最青的草。据说有一户人家心爱的羊死后，那户人家的小孩活活哭死了，可见蒙古人是多么的爱羊。
短暂的“蒙古之旅”结束了，我永远忘不了这段美好的记忆。
这，就是蒙古人，豁达乐观、充满爱心的蒙古人。
北湖路小学六（ ）班：刘 威
指导老师：李萌 网 址 ao ue
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