羊肉泡馍是陕西的风味小吃，不光我们本地人爱吃，许多来陕西的外地人也要品尝品尝。它经济实惠，花上几块钱就能美美地吃一顿，既解馋又充饥。那些进城的农民、拉板车的车夫，对它十分偏爱。吃羊肉泡馍很方便，西安大街小巷到处可见羊肉泡馍馆。店主一边忙碌，一边热情地招呼顾客进餐。那火红的'炉火，勺与锅碰撞不时发出“铿锵”的声音，引发着人们的食欲，你由不得想进去品尝一番。过去西安最有名的要数“老童家”。现在，“义祥楼”、“胜德全”、“同福楼”……都各有各的风味，各有各的特点。
走进羊肉泡馍馆，你会立刻感到一股羊肉香味扑鼻而来。如果你仔细观察，就会发现在这里就餐的不光有粗壮的体力劳动者，还有文质彬彬的知识分子。他们一边吃，一边发出“啧啧”的响声。吃羊肉泡馍可不能坐着等，还得动动手。买到馍后拿一个粗瓷碗，这碗非常大，投劲人一只手还拿不动呢！对于用惯了细瓷小碗的南方人来说，见了这碗非吓一跳不可！吃羊肉泡馍主要是掰馍。馍掰得越细越好，据说，馍馍掰的细，味就可以入进模里。你看，那白须自发的老头儿手虽然颤抖，馍却掰的十分细碎，那专注的神情好像在做一件精美的工艺品。馍掰好后，把碗送到服务台，不一会儿你的羊肉泡馍就煮好了，服务员双手把一碗热气腾腾的羊肉泡馍端到你面前。碗里飘满油花，还有又肥又大的羊肉片和细长的粉丝，使人馋涎欲滴。尝上一口，鲜美无比！汤辣烫、肉鲜嫩、味浓香。怪不得当年李自成手下的大将刘宗敏，进了京城，吃着山珍海味，却说：“还不如吃一碗咱陕西羊肉泡馍痛快！”Www.t262.com
“very good”这是许多国际友人对羊肉泡馍的评价。朋友，你不想品尝一下羊肉泡馍的滋味吗？
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