品“茶香”1
初中生活像一杯清茶，饮下去后，会让人不由自主的皱眉头，方为苦，可回头细细品味，有些灿烂之花总是不经意的绽放在生活之中，方为苦中有乐；茶中淡淡的甜，也要细细品味。
刚进入初中时，我就被图书馆内丰厚的知识和食堂内丰盛的食物所深深吸引，被那高耸的台阶所震惊，那古老的老钟有多少年历史了呢？我带着种种疑惑踏入这个架在半山腰上的学校，刚开始几天我都有些疑惑自己是不是变成了年级学生，暗自庆幸我从此像进入了天堂！
鸟儿仍然叽叽喳喳，风儿依然静默不动，可我感到我们似乎从天堂掉进了地狱，课间是我们所为俱怕的，你看，数学老师手里拿一根光滑的教鞭，走进教室，瞬间鸟云布满，老师霹里啪啦说了一大堆作业，还用那根教鞭指着我们说不写作业的后果，我们都是欲哭无泪；数学老师走后，紧跟着英语老师，英语老师用手扶了扶眼镜，一本正经的说完听似轻松的作业，走出了教室。好不容易课外活动了，我正准备轻轻松松的伸个懒腰，看会儿课外书，可学习委员面上无一点儿表情，拿起粉笔就往黑板上写着语文作业。“嗒、嗒嗒嗒”……窗外的风掀起一片片落叶，似乎向落叶倾诉着，可落叶又向谁倾诉。
天还没亮，我们就踏上了求学之路，昔日的同学，显然没有了刚来的兴奋喜悦，那双双“黑葡萄”里常常流出疲惫之情，我们为了什么而起早贪黑，对！为了自己的梦想！每天的辛勤努力都是为人生积累幸福呀！
当我坐在灯下做着永远也写不完的作业时，我为那一道难题而绞尽脑汁，守护了我几年的台灯默默注视着我，这道题淅淅有了眉目，时间一分一秒的过去，这道题终于解出来了！我此刻那种喜悦的心情是难以形容的，虽然解这道题用了很长的时间，但是我不后悔！我又掌握了一道难题。
初中生活如清茶般，在四面八方的苦中，总是会寻出淡淡的甜，何所谓：吃得苦中苦，方为人上人？肯吃苦，总是会有乐的，总有灿烂的彩虹等着你的！
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品“茶香”2
这些年，我有机会常去潮汕，被潮汕朋友待若上宾。摆在我面前的潮汕功夫茶可谓是一道丰美的茶文化大餐，风雅别致，韵味悠长，讲究颇多，回味无穷，自是难忘。功夫茶在潮汕地区深受人们的喜爱，不论大人小孩，不少人早上起来就泡上一壶好茶，倦意顿时一扫而光，只觉得神清气爽。我走进潮汕朋友家做客，看到潮汕人除了自斟自品更喜欢以茶会友，家家户户可谓是“客来茶当酒” “神定道即心”。细品慢酌、谈笑风生、互通信息。融恰了邻里与朋友的关系、增进了人与人的了解、加深了人们之间的感情。
功夫茶，主要分福建、潮汕、台湾三个派系，福建绝大多数人喝铁观音，潮汕人基本都喝凤凰单枞，台湾人则喝冻顶乌龙的比较多。
如果问潮汕功夫茶的精髓是什么？答曰“和”。是一个“和”字。“和”是中和。原本滋生于中国古代农耕文化土壤,是先民们企求与天地融合以实现生存、幸福目标的朴素文化意识。有了“和”,相互矛盾对立的事象便能在相融、相成、相济的关系中化为和谐整体。作为中国文化意识集中体现之“和”,主要包括中和、和谐、和顺、和合、和衷、和平、和乐、和羹、和戎、交和……等内容。“以和为量”同样强调了顺应自然的原则。潮汕功夫茶道之“和”,是对“以美利天下”的一种意义之践履，是对天时、地利、人和的融汇之体现，是对华夏茶文化丰富内涵之展示。潮汕功夫茶道涵盖中国茶文化之精髓，综观潮汕功夫茶事发展与茶道,莫不体现天人合一之和：“茶艺”、“茶德”、“茶礼”,突出了人在与自然物的会合中修养情性,以便更好地去契合天道，形成和乐境界。
品功夫茶既是一件风雅之事，当然也有不少讲究。冲茶自然离不开水，水分三等 ，潮汕功夫茶从水质、器皿到冲泡方法都有特定的要求。陆羽在《茶经》中写道：“其水，用山水上，江水中，井水下。” 也就是说，水分为天水、地水、泉水三等。天水当然就是最上乘的，指的是雪水、露水等。曹雪芹在《红楼梦》中曾写到用五年前在梅花上收的雪水冲茶喝，可谓是把饮茶的水写到极致了，这样喝茶不仅关乎格调，还是极度奢华的。 以前有钱人家会在早上第一道光线出来之前用竹筒等器皿去一滴滴地收集，据说太阳出来前的水属阴性，冲茶更清香。现代有研究说自然界中的水只有雨水、雪水为纯软水，而用软水泡茶确实能令汤色清明，味道清香。 地水指的是山泉水，按照土质的不同还分为土质、沙质、泥质等。茶艺师说沙质是最好的，沙子有过滤的作用，想来也有几分道理。现在在酒店、茶楼喝茶当然不可能对水这样要求了，只要水质要求清澈、味道甘洌就可以了。
功夫茶有 “高冲低斟”之说，讲的是冲茶和斟茶的方法。 冲茶，要沿茶壶口内缘冲入沸水，水柱不能从壶心直冲而入，因为那样会“冲破茶胆”，破坏茶的味道。冲茶要像书法，不急不缓、一气呵成，水壶和茶壶的距离要比较大，这样冲下来就叫“高冲”。据说“高冲”能使热力直透罐底，使茶沫上扬，不仅美观，也能让茶味更香；斟茶，茶壶要尽量靠近茶杯，这样才能防止热气四散，不使茶香过早挥发。同时，低斟还不会激起泡沫，也不会发出滴答的'声响。斟茶要把茶汤依次轮转洒入茶杯，如此反复二、三次把各个茶杯渐渐斟满，潮汕人叫它“关公巡城”，这样能使各杯里的茶汤汤色均匀。
品茶礼仪 。传统的潮汕功夫茶一般只有三个杯子，不管多少客人都只用三个杯子。功夫茶，第一泡是最重要的，也就是洗茶，如果泡得不好，之后的茶味都会有影响。冲出来要轻轻抹开茶沫，斟出茶水，冲洗茶具。这道工序还可以起到预热茶具的作用。泡好的第一杯茶一定要先给左手第一位客人，无论其身份尊卑，无论其年龄大小，无论性别男女。每喝完一杯茶都要用滚烫的水洗一次杯子，然后再把带有热度的杯子给下一位用。这种习俗据说是人们为了表示团结、友爱和互相谦让的美好品德。 接下来就是品茶了，要先闻香味，然后看茶汤的颜色，最后才是品味道，一杯茶要刚好分为三口品完。香味从舌尖逐渐向喉咙扩散，最后一饮而尽，可谓畅快淋漓。这就是功夫茶的三个境界———“芳香溢齿颊，甘泽润喉咙，神明凌霄汉”。据说专业的品茶师可以凭一杯茶品出泡茶者当时的心情 。
潮汕人的功夫茶早已超越了简单的解渴的目的，它蕴含着丰富的文化内容。潮汕人把茶叫做“茶米”，茶在潮汕人心目中就像米一样，足以看到潮汕人嗜茶如命，茶与米的不可分了。在潮汕地区到城中的高档潮菜馆吃饭，席间也总是穿插着功夫茶。在你吃完海鲜鱼肉的时候，喝一杯可以消除腥味；在你吃着一碗甜品有点腻的时候，喝一杯可以去腻开胃；在你酒足饭饱觉得有点撑的时候，喝一杯解乏消滞，听人说吃潮菜不喝功夫茶，总是感觉不太正宗。功夫茶与潮州菜，就像一枚硬币的两面，相辅相成，共同造就了潮汕饮食文化的博大精深。
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