篇一：发现茶之韵
李白曾在诗中写道：“茗生此石中，玉泉流不歇。”他说的便是茶叶的生长环境。我是一个地地道道的安溪人，茶在生活中不可缺少，但是茶叶是如何被制作出来的，我也一直心存疑问。今天，我有幸来到安溪茶业学校领略安溪悠久的茶文化。
要如何泡茶，也是一门学问。安溪茶业学校的几位老师们给我们表演了茶艺，行云流水的动作，显得优雅柔和，给人一种内心祥和的感觉，我和同学们都陶醉其中。
一杯芳香的铁观音是如何制作而成的？安溪茶业学校给我们上了生动的一课。
制茶应有最好的材料，新鲜的茶青应该是一芽两三叶的茶叶，新鲜茶叶要先进行萎凋（也称晒青），把鲜叶均匀摊放在竹茄篱上，利用阳光照射的热能和吹风，使鲜叶的部分水分被蒸发。
在制作工艺中，摇青是决定茶的质量的关键，它促使茶青内含物质发生一系列理化反应。把茶青放在竹茄篱中，然后左右前后进行摇动。这时，那些茶叶仿佛醒了一般，在竹茄篱上伴着摆动的速度快乐地跳着舞。我也试着摇青了一下，像是画一个大圆一样摆动着，结果使劲方向不对，茶叶非但没有跳起来还往旁边掉了出去，不一会儿，便是满头大汗，双手止不住的酸痛，制茶可真辛苦。
“熊熊烈焰自汹涌，翩翩舞姿更从容。万般浮意随风散，一缕芳魂向天冲。”这首诗将炒茶青描述得淋漓尽致，茶青落入高温的炒锅，经过翻炒将茶叶的温度提高，破坏叶内酶的活性，使鲜叶内部水分部分蒸发，在散发青草气形成香气的同时，使叶质变软，为塑造茶叶形状工序创造条件。
接着就是揉捻，把炒青之后的茶青放入布袋中，放入揉捻机中进行多次揉捻。
最后的工序便是烘焙，将揉捻后的茶叶放入烘焙箱，散发水分，固定外形，发展茶香。最终便能够成为我们茶桌上的茶了。
原来我们身边的茶，需要这么复杂的工艺才能够完成，而且很多工艺需要多年的经验才能够做好。制茶好比一条通往成功的路，嫩叶要经过日晒，破碎，碾压，烘焙，才能去掉泥土的青草味，散发出迷人的茶香。我们要成功，也必须要嫩叶一样，经过各种各样的磨难，才能够散发出迷人的芳香。
篇二：茶之韵味
吐芽的苞蕾，渐绿的柳枝，微暖的空气，起伏的群山，树隙上，草丛边，都弥漫着蓬勃的生气。我走在蜿蜒的土道上，听着潺潺流水声，拂着指尖轻柔的风，嗅着馨香的气息。
四川，成都。(中国作文网 www.t262.com)
来到这片茶山，我颇为惊奇，细细打量于我而言还十分陌生的`景物。那些茶树，一层层，一厢厢，依山而植，如条绿龙绕山而卧。不时丝丝幽风掠过，绿浪涌动，清新宜人。片片相拥的绿叶中，缀着几朵白边含黄的花儿，娇羞欲泣。椭圆的叶片大小如桑叶，那绿油油的让人心生喜爱。清晨的露珠顺着细密的纹路滚落，有的滴落沃土，有的却悬在叶片边沿欲坠未坠，宛如晶莹剔透的宝石。三两成群的采茶女顶着大草帽在其中工作着，手法利落娴熟，令我暗暗敬佩。朦胧的朝阳，平展的茶山，辛勤的人们，构成一幅岁月悠久的水墨画。貌似了解父亲早早把我叫醒的用心，见到如此美景，无疑是值得的！
随着人们的脚步移动，来到一个竹屋。可门前有些热闹，凑前一看，暗暗称奇。只见一位大叔双手伸进泛着热气的大锅中，双手灵活自由地与茶共舞，时［］而有力旋转，时而轻柔搓捻。团，揉，翻，抛，压，搓卷成条，抖散茶团。直到叶质柔软，叶色暗绿时，我仍无法回神。
坐着充满古色的小屋中，点上一壶茶，慢慢品味。父亲教我如何品茶，我才知饮茶也得讲究。清茶缓缓倒入白瓷杯中，把汤色映衬着碧绿清澈，杯中的茶叶叶芽伸展，茸毛稍舒。舒张如落落君子，蜷缩似山中隐士，若即若离，若歌若舞。还未抿上几口，便已清香扑鼻。待细细茗品，味醇微甘，回味香冽，萦绕喉舌。耳边传来小屋播放的采茶歌，心中有些安宁。在茶香氤氲中，我仿佛看见一位老者穿着古代布衣，盘坐在竹桌前，端起散着清香的茶杯，细细饮品。他时而思考，时而记录，手边的茶慢慢变凉了。待我回过神来，我望向那杯茶，鼻尖传来的幽香，似乎多了些气息。我想，或许那是中华文化悠久的气息。
我从未像这次这般想去了解中华文化，那种从古至今，都不愿丢失的文化气息。历久弥新的茶文化让我好奇，让我惊喜，那是一种安然，那是一种舒扬，是在烦躁的社会中的一种乐土。
茶之韵味——文化气息。
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