一个风和日丽的下午，我在书房看书，妈妈削了一个苹果给我吃，因为看书看得入迷，看着看着竟让忘记了吃苹果，等我回过神来，发现苹果“生锈”了。这是怎么一回事？我端着生了“锈”的苹果去问妈妈，妈妈对我说，问问老师吧。
第二天，我带着心中的问号去问老师，老师笑着对我说：“我们来做个试验吧”。下午，老师拿着一个苹果和一些器皿来到了教师，只见老师吧苹果一分为三，这时所有的果肉都是白白净净的，老师把三块苹果分别放在三个碗里，然后在其中的一个碗上又盖了一个碗，还在另外一个碗中加了些淡盐水。随后，老师神秘的说：“静静的等待三十分钟吧”。看着时间一分一秒的过去，我的心情无比的紧张，我在盼望着有奇迹发生。30、20、10、9、8、7……时间到，老师从1号碗里取出苹果，发现苹果变成了铁锈红的颜色，老师又从2号碗里拿出苹果，发现苹果只是微微的有一点变色，最后老师从3号碗里取出苹果，我们惊奇的发现苹果新鲜如初。这又是怎么一回事？我不得其解。后来老师告诉我们，果肉失去了果皮的保护，果肉里的酶和空气中的氧气结合，形成了一种叫氧化酶的物质，这种物质的颜色正好是铁锈红色的`。把碗盖在苹果上是为了减少酶与氧气的接触，所以颜色会相对的淡一些，而把苹果放进淡盐水中可以让它永不变色，同时苹果的口感还会更好。原来是这样，我们恍然大悟。这是不是就是传说中的化学呢？嘻嘻！
其实生活中像这样的小秘密还有许许多多，如果你能善于观察，勤于思考，勇于实践，你会有很多新的发现。
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