家乡的牛肉丸作文

2022-03-02 家乡

  在平平淡淡的日常中,大家都经常接触到作文吧,作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。那么你知道一篇好的作文该怎么写吗?下面是小编为大家整理的家乡的牛肉丸作文,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

  家乡的牛肉丸作文 篇1

  我的家乡在汕头。俗话说:“潮汕出美食。”可不,潮汕的特色美食多到数不清:鲜香的沙锅粥、脆脆的佛手、美味的湿炒牛河、又鲜又脆的蚝烙……最让我百吃不厌的还是那Q弹香溢的牛肉丸。

  牛肉丸,是潮汕著名的特色美食之一,已经遍布全国各地了,但无论是哪一家牛肉丸,都没有潮汕的正宗、地道、美味,潮汕的牛肉丸是用精选的上等牛肉经过纯手工捶打制作而成的哦!它掉在地上不但不会被摔得粉身碎骨,甚至还会蹦起来弹两下,可有弹性了。

  出锅的牛肉丸灰不溜秋的,看起来并没有很好吃的样子,但闻起来很香,你要是咬上一口,那味道你就永远不会忘记:Q弹爽口,饱满的汤汁流满整个嘴巴,一直流向心里,从中间咬下去,就会香汁四溅,一下子爆开了似的。那叫一个“爽”呀!那滋味、那汁味,准会让你难以忘怀、回味无穷。

  每次回家,我都会先吃上一碗牛肉丸面,多么熟悉的味道呀;每次回家,我都会吃上一顿牛肉丸火锅,那是家乡的味道;每次回去深圳,我们都会从家里带些牛肉丸回来,那是幸福的味道。

  怎么样?口水是不是要流出来了,欢迎朋友们来我们汕头品尝更多美食,保证让你满意而归。你们的家乡又有什么美味小吃呢?快来与我一起分享吧!

  家乡的牛肉丸作文 篇2

  我的家乡坐落在焦作市博爱县,我们这儿最著名的风味小吃当然要数牛肉丸子了,人们每天早上起来遛弯都要的吃上一碗,有的不够还要再吃一碗,反正每天早上吃上一碗牛肉丸子,成了我们这儿的习惯。

  牛肉丸子的做法很简单,搭配上黄糊涂汤(自己在家熬好),客人来了随手盛一碗,再把煮熟的丸子盛出来,放点香菜,在盛一勺自制的高汤里放滴点香油,又香又酥的焦油饼,一碗色香味俱全的牛肉丸子就做好了,给客人端上去,金灿灿的黄糊涂汤,外酥里嫩橙色油饼,一个个小巧玲珑的牛肉丸子,再配上绿油油的香菜,让人看了都口水直流三尺。

  吃牛肉丸子的时候,我喜欢吧牛肉丸子分三次吃,第一次吃到的是汤的味道,第二次吃到的是它的“粗”味道,而第三次吃才能吃到它本身的味道,吃一个丸子,吃一小口油饼,喝一口汤,世界上简直没有比这更香的更美的味了。

  这牛肉丸子好吃好看又好闻。

  我们这儿的牛肉丸子不仅好吃、好看,还能延年益寿,可是我已经有好长时间没有回家乡了,如果今年回家我一定要再吃一碗。

  家乡的牛肉丸作文 篇3

  说到玉林的美食,土生土长的玉林人,是绝对忘不了玉林的牛肉丸子的,牛肉丸子以鲜香,弹为特点。获得许多美食家的好评。

  牛肉丸子的特点,比如鲜,它采用最新鲜的肉来调出汤汁。让牛肉丸子吸收汤汁,顾客吃了之后就会回味无穷,足以让顾客垂涎三尺。吃完让顾客的味蕾还保持着牛肉汤汁的鲜味。

  再说到香,牛丸,采用各种各样的调料来增进它的味道,有酱、酱油、花生油等调料。当加入调料后再放进调好的汤汁。既可以保留它的鲜味,又能增进它的味道。

  最后说到弹,据说这些丸子的制作人把它扔进碗里它还会弹起来,想象一下,客人把这个弹弹的滑滑的丸子放到嘴里去咬。它像一个球似的在你嘴里滚动,仿佛整个味蕾都在跟着一起颤抖。

  当你夹起刚泡在汤汁里的丸子,这时丸子已经吸足了汤汁,然后沾上一点调味料。当你想加起他的时候,你可能会觉得困难,因为它实在太难夹了,吃进去后咬下一小口,在咀嚼后就连着汤汁和丸子一起吞进肚子里,伴随着精华和鲜味,融入你的每一个细胞,让人心旷神怡,即使烫得满头大汗,也乐在其中。

  我爱玉林,更爱玉林人制作的牛肉丸子。

  家乡的牛肉丸作文 篇4

  友人来京,捎来了家乡的牛肉丸子,中午便亲自下厨,煮了一锅。

  特地去买了一把香菜,丸子汤之必备伴侣,若没有它,那味道定会大打折扣的。

  直接将锅盛满水,丸子放入其中,便大火烧开,看丸子在沸腾的水中翻滚,本也是一道厨房风景。水烧开(家乡叫锅开了或锅滚了,风趣而又形象)即可将切好的葱花姜末倒入,让它们的味道一开始便融入其中,待丸子愈来愈膨胀,翻滚的力度愈来愈弱时,便可停火,此时丸子就整齐地排列于锅面,将香菜放入,盖上盖子,让香菜的香味在锅中盘旋三两分钟,慢慢溢出,沁入口鼻,便大功告成了,此时放入一点鸡精倒也不多余。

  盛入碗中,香菜漂浮于上,绿莹莹的,丸子悄悄隐藏于半透明的汤中,淡淡的油花随意漫游,便顾不得斯文了。先嘬一口汤,清香婉转,便食欲大开,夹个丸子,轻咬一半入口,外面一层滑软细腻,入口即化,里面的筋道则须慢慢咀嚼,自是回味无穷。

  吃丸子大概是讲不得吃相的,呼噜噜须发出声响,嘴咀嚼而快速张合,因过烫而夸张抖颤的双唇,的确不大文明,但很多时候,风度与美味总是不搭界的。

  牛肉丸子许多地方都有,但家乡的口味的`确比较独特别致,所以许多人总是经常从老家捎来一些,我们也总百吃不厌。其作法也无特别之处,将牛肉剁碎与家乡的红薯粉搅拌在一起,放入各种调料佐味,于油锅中炸制而成。即便如此简单,但各家的味道、口感则是千差万别的。里面因牛肉质量、调味品的比例、乃至拌料的水分湿度、醒的时间、炸制时的油温等诸多因素都会影响。能把最简单的食材做成最适口的美味,本是不简单的。

  当地习惯,春节基本每家必备的。小时候,特别盼望春节,其中之一便是几乎每天能吃到牛肉丸子。看妈妈炸丸子也是一种享受:将调制好的拌料紧紧攥入手中,握成拳头状,食指与大拇指环扣成圆圈,稍用力,那料便乖乖钻将出来,刚露出头,另一只手的大拇指只轻轻一抹,再用食指轻拨,圆球便滑入油锅,可怜的小丸子在油锅中翻来滚去,“嗞嗞”地求饶,浑身便冒出一大串泡泡,煎熬三五分钟,便大功告成。用笊篱捞将出来,放到粗瓷大盆中,当然下面要铺设铁丝网类的东西,以便沥干了油。

  刚出锅的丸子金黄颜色,外焦里嫩,馋得不行,个个便如狼似虎,往往第一锅是存不下的。由于冬天气温低,又油炸之故,耐放,放到屋外遮阴处,整个春节便可不断取而食之,而这也往往是节日间各家各户招待亲朋的第一顿非正式饭食。

  那时候,由于人所共知的贫穷,平常很难吃到丸子,偶尔逢村里赶集,便有人支起大铁锅,满满的煮上,几张木桌,几条长凳,就开了张。农人来一碗丸子,便是对自己最好的犒赏了。记忆中,一毛钱八个,保持了不少的年份,如今大概要几块钱了吧。到了八十年代初,生活稍改善,村口的大爷做起了小本生意,支起了土火炉子,晚上上完自习课便经常循了灯光跑了去,没那么多闲钱,但小伙伴合作有方,凑钱来一碗八个,最早的股份制,分着吃,汤是可以免费加的,害得老大爷一边不断往锅里续水,一边不住揶揄了我们。在那个年代,那口锅,就成了我们这代人无法磨灭的温暖记忆。

  相信无论在哪里遇到济源人,不分长幼,没有人会不想那一碗牛肉丸子。许多时候,夜半到了家乡,总要寻了路口的帐篷,热气腾腾一定是它,吃了一碗,抹了嘴上的油,这就才算到了家。

  我问媳妇,“吃几个”?

  “来一毛钱的吧”,

  哈哈一笑,“好嘞”,上丸子汤了。

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