厦门沙茶面作文

2022-02-23 厦门

　　作文是经过人的思想考虑和语言组织，通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。作文分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。下面是小编为大家收集的厦门沙茶面作文（通用8篇），欢迎阅读与收藏。

　　厦门沙茶面作文篇1

　　在厦门，沙茶面是一种具有独特闽南风味的食品。它辣中带甜、带香，是厦门人特别喜欢的小吃。

　　你可别小看它，制作沙茶面的材料可真不少呢：油面、青菜、豆干、沙茶酱、各类海鲜……它的制作步骤也很繁杂:先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀,置旺火上烧沸后,改用中火保持小沸,加入精盐、味精熬成沙茶汤。面则是用闽南的油面，色泽金黄，口感有韧劲。将油面、加工好的豆干、青菜烫熟，趁热倒入沙茶汤中。最后一步就是“加料”，可以根据个人的喜好随意加，比如：丸子、鸭腱、小肠、鸭血……其中，我最喜欢的鸭腱和瘦肉了。

　　就这样，一碗喷香的沙茶面就做好了。端上来看着金黄金黄的，吸一口气，一股浓浓的香气扑面而来。先喝几口汤，让汤的麻辣先深入你的喉咙里。再吃几口面，让面的清香和汤的麻辣结合在一起，那味道真是美极了！然后，把浸泡在沙茶汤上的青菜吃完，再把浮在上面的几颗油亮的小丸子一颗颗吃掉，咬一口，让里面的汤汁溅出来，流入喉咙里，一连吃几个，让香味在你口中久久不散。

　　很多老厦门人，总会在泛着朝霞的大清早，到附近的小吃店，点上一碗热气腾腾的沙茶面，作为新一天的开始。

　　沙茶面，代表着厦门的地方特色，也影响了几代人的味蕾，它是我最喜欢的小吃之一。有机会的话，请你一起来品尝哦！

　　厦门沙茶面作文篇2

　　所谓的“沙茶面”，沙茶本应读作“沙嗲”（沙嗲是盛产于东南亚的一种食用香料，闽南语的“茶”与普通话“嗲”谐音），到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”。

　　沙茶面的诞生，说来也有趣。今天暂不说这美丽的传说了……

　　人人都说沙茶面好吃，究竟是受了动人故事的影响，还是真的好吃呢？我怀着一颗好奇的心，走进了老字号的“胡须平沙茶面”。

　　我叫了一份“肉羹”沙茶面，便坐在椅子上等待。不久，声名远扬的沙茶面端上来了。嗬！那一碗沙茶面的汤是红里透黄，热气升腾，一股“沙嗲”味扑鼻而来，一些面条调皮地探出了头，就像在汤里泡温泉似的，爽溜爽溜的……你看，真抢人眼。面条上还顶着两块挺大的盐卤豆腐。一旁还有一个可爱的“肉羹”娃娃，露出来的部分是肉色的，下面被汤汁染成了红色的，这一口咬下去肯定香脆得不得了。“哇！看上去好好吃！”我闻着那香得令人无法自拔的味道，拿起筷子，挑起了一串面条……面条中透着一种不可抗拒的味道！我不禁狼吞虎咽地“吱溜吱溜”吃了起来。三下五除二，只剩下一些汤了。这么美味的汤当然得一口一口品尝！我捧起了碗，喝了一口。真是奇妙！竟然能把花生和一种微辣的味道融合在一起！我“咕噜咕噜”地喝下了汤。虽然吃完了，但那种“嗲”的味道还留在嘴里。在这沙茶面的回味中，我晕乎乎、爽辣辣地走出了店门……

　　哟！这“胡须平沙茶面”——果然名不虚传！

　　厦门沙茶面作文篇3

　　沙茶面在厦门的街头巷尾，到处可以看到沙茶面的招牌。这沙茶面可算是个怪东西。其怪之一，同属闽南的漳、泉等地都没有这玩意儿，甚至一桥之隔同属厦门的集美区都少看到。其怪之二，遍寻词典，找不到这个“沙茶”词，这“沙茶”又作何解呢？什么是“沙茶呢？沙茶又称为“沙茶酱”，其色作金黄，味道微辣而香，乃以多种配料精制而成，如花生、黄姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陈皮、胡椒等等，据说共有三十余种，恨不能将天下的香酥之物尽收其间，将这三十余种原料细细研磨，再加油、盐熬煮，得到沙茶酱，其质鲜而稠，味香辣而浓郁。古早以前，“沙茶”原为“沙嗲”，因为“嗲”与“爹”谐音，故而用“茶”字代替。

　　追根溯源，“沙茶”和南洋有着千丝万缕的联系。闽南多华侨，闽南先民们漂洋过海，定居南洋，但始终保持着与故土的血脉联系，海外交通，舟车往来，未曾断绝。许多海外饮食都辗转流传于闽南，沙茶便是由马来华侨（一说印尼）传入厦门的。南洋有“沙茶糕“，”沙茶虾“等等美味。这“沙茶”传到厦门，却一头跳入汤锅，做成了滋味浓厚的面汤――沙茶面，其味道鲜美醇厚，甜辣可口，尝过的人就大多会为这色泽红黄、鲜香微辣的美味所倾倒。

　　要说做法，沙茶面可说是十分简单：先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而成沙茶汤。面则是选用闽南的油面，色泽金黄，油光滑亮，将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗；趁热浇入浓稠的沙茶汤，一碗滋味浓郁的“沙茶面”就基本大功告成。这浓稠的面汤可不是面条余粉的稀释，而是浓郁的沙茶在释放扑鼻的香气！

　　然而如果仅仅如此，那还不足于体现沙茶面的魅力，最后一道叫“加料”的程序可谓画龙点睛。随客喜好，加什么料，全由自选，有炸豆腐、米血、大肠、腰花、鸭肠，不一而足。我最喜欢油炸豆腐，外焦里嫩，就着劲道的面条，还有脆爽可口的鸭腱，再浇上一小勺辣油，便可在大快朵颐中一享痛快淋漓的饕餮。

　　厦门沙茶面作文篇4

　　“呵，这神马鬼天气啊！冷死你大爷！”我直搓双手，连连呵气。不知怎的，头发本是有些翘的，这时却“缩成一团”。

　　母亲忙道：“快别贫嘴了，到卫生间把浴霸开开就行了。

　　我缓缓向浴室走去，这时双脚已有些僵直，若快速行走或小跑不抽筋倒有些说不过去了。

　　在经过浴霸的十分钟普照之后，虽是好些，但寒意却未尽数驱去。心里想着来一碗沙茶面，去去寒。

　　母亲见我还是身体抱成一团，微笑道：“不然你去佳华阿姨那儿吃碗面吧。”

　　“等的就是这句话。”夺了母亲手中的钱便出门了

　　“阿姨，我要一碗沙茶面，给我加粒蛋。”“好的。”

　　阿姨抓了一把面放在漏网里，再在热水中一浸，片刻后又将面“抛”于碗中，淋上热乎乎的汤汁，又在碗里放了一个被切成两半的卤蛋端到我面前：“慢慢吃，小心烫着。”便又去招呼其他客人去了。

　　就是这几十秒的功夫，一碗“赚人口水”而非“赚人热泪”、吃了就暖到人心坎上的沙茶面就完成了。

　　我又见着“老相好”的了，心里那个高兴呀！

　　我拿起筷子，迟迟未触及碗中。望着这家乡美食，却是“君子动手不动口”。

　　光看着这件“艺术品”就叫人食欲大开：在碗中盛着的辣汤那特有的红色，还有一个个类似于泡泡的“小圈儿”，而在这种汤中的还有纵横交错的面条和被切开的蛋。被一分为二的蛋漂在汤中，好似两叶扁舟。

　　我耸动鼻翼闻了闻，一股微辣的味道向鼻子发起了“势不可当的冲锋”，不断刺激着我的嗅觉。奈不住了！

　　我先是喝了一口汤，那种麻辣的感觉在嘴中久久地留着；再喝一口，竟是有些呛喉。

　　我用筷子夹起几根面条，用嘴将其吸入口中，挺Q的。再夹可就不似先前那般客气了，几十条面条被一齐吸入口中，但“势头”太猛，溅起的汤汁烫了我一下，也不甚理会，自家顾着“大口吃面，大口喝汤”去了。

　　吃完面后，肠子都是暖的：“真痛快呀！”一丝也不觉得冷。就是这家乡美食——沙茶面，在这寒冬季节给我带来温暖。好似暖融融的太阳。也是只有能给人带来幸福与温暖的，才能被称之为“美食”。

　　厦门沙茶面作文篇5

　　沙茶面，是厦门的名吃，它以其特有的色、香、味、形，赢得了大家的喜爱。是我最爱的一种美味。

　　沙茶面光是看一眼就令人垂涎欲滴。瞧,那浓稠的汤；米黄色的面和意大利面一样粗细；面上那炸得金黄的豆腐块；又黑又糯的切糕；翠绿的青菜……，无一不在引诱着你的食欲。只看一眼，我已忍不住想要闻一闻了，凑近沙茶面。鼻子用力一吸，闻见了一股沙茶面的味道以及面食那浓郁的香味。沙茶面的香味虽不像羊肉汤一样，大老远都能闻见，可谓香飘万里，但它的味道却十分“脱俗”，香而不腻。

　　沙茶面不仅品相好，闻着香，吃起来也十分美味。我一般先夹起一根面，然后满满地吸进嘴里，细细品味，顿时，唇齿间都溢满了沙茶面的清香，面十分筋道，很有嚼头，刚吃完这口面，我就迫不及待想吃第二口。吃了几口面后，我夹起一块切糕放进嘴里。甜甜的糯糯的，也带着一股沙茶的味道，吃起来有些像年糕。沙茶面里的油炸豆腐也是美味，外酥里嫩，十分地道。吃的时候,我先咬开豆腐那层脆皮，把豆腐里的汤汁吸掉，再吃整块豆腐，接着我用此法把剩下的豆腐度吃光，吃的不亦乐乎！最后我用勺子舀了一勺碗里的沙茶汤喝，味道特别鲜美，喝了几口，舌头上感觉酥酥麻麻的，有种说不出的感觉。现在回味起来仍然令我记忆犹新。

　　这就是我最爱的美味——沙茶面。你有没有也爱上了它呢？

　　厦门沙茶面作文篇6

　　在厦门的街头巷尾，到处可以看到沙茶面的招牌。这沙茶面可算是个“怪东西”。其“怪”之一，同属闽南的漳州、泉州等地都没有这玩意儿，甚至连一桥之隔的集美都很少看到。其“怪”之二，遍寻词典，找不到这“沙茶”一词，这“沙茶”又作何解呢？什么是“沙茶”呢？原来，沙茶又被称作“沙茶酱”，其色作金黄，味道微辣而香，是以多种配料精制而成，如花生、黄姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陈皮、胡椒等等，据说共有三十余种，恨不能将天下的香酥之物尽收其间，将这三十余种原料细细研磨，再加油、盐熬煮，得到沙茶酱，其质鲜而稠，味道香辣而且浓郁。古早以前，“沙茶”原为“沙嗲”，因为“嗲”与“爹”谐音，故而用“茶”字代替。

　　吃一口面，再喝上一口浓汤，你的味蕾会立刻沉浸在汤与面的香味中.让人不禁举起筷子向整碗沙茶面“大举进攻”，大快朵颐。沙茶的香味融入面条中，使滑爽的面条更加美味。沙茶面的汤色是褐色的，既有点像拌有细沙的水，也像一碗浓茶，加上汤有着一种类似沙粒的口感。

　　一碗沙茶面吃完，那也不是面条余粉的稀释，而是浓郁的沙茶在释放扑鼻的香气！

　　厦门沙茶面作文篇7

　　端着因年代久远而缺角的瓷碗，浓郁温热的清香扑面而来。我深深地吸了口气，馋得口水直流。沙茶面，我终于又见到你了。

　　青翠细碎的葱花，洒在淡黄圆润的面条上。褐色的浓汤裹住细面与配料，半个卤蛋趴在汤汁上，让人看了就直咽口水。“小舒！”我轻轻呼唤表妹，然后看着正跑来的小小身影，“快来吃我最爱吃的沙茶面。”

　　小时候，每到寒暑假我就会被爸爸妈妈送到外公外婆家玩。就这样，我在古老的小巷里来回穿梭，和邻里的小孩子一起跑得满头大汗，也不知道累。休息的时候，小朋友们就开始想享受了。那年头，小孩子并不知道什么高级的享乐，最奢侈的享受就是攒足零花钱，到巷尾的小吃店，豪爽地请自己和伙伴吃一碗热气腾腾的沙茶面。

　　店里的.老板总认得我们这几个“老”主顾。我们一出现在店门口，他就热情地端出面来，等着我们一副“老板”样地付钱。除我们点的面，老板往往还会送我们些卤蛋、鸡腿——是不要钱的赠送。我们也爱去东家林爷爷或西家陈奶奶的沙茶面店，同样得到些不要钱的美味招待。吃着沙茶面，除了我们小朋友的高声阔谈外，林爷爷或陈奶奶还会插上几句，问家人都好吗？什么人的哥哥上什么大学？姐姐出嫁了吗？沙茶面不仅味美，更把小巷市民温馨的情感给稠稠地黏合起来。

　　沙茶面溢出淳朴的风土人情，真美。“姐姐，你说你最爱吃沙茶面，味道很一般嘛。”表妹扁了扁嘴。

　　是的，不得不承认，是很一般的。但就是因为有了沙茶面，有了那时的邻里嬉戏，有了淳朴的小巷，才给我那单调的童年生活添加了无尽的乐趣。

　　厦门沙茶面作文篇8

　　俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上几十种种。在许多香甜可口的美食中，最让我喜爱的，便是我的老家鹭岛厦门的传统美食沙茶面。

　　我们边上的那条街上开了一家沙茶面馆。我迫不及待地来到店中，以百米冲刺的速度来到工作人员身边，争先恐后地点了一碗沙茶面，然后又在一片人山人海中，找到了靠近做面的地方。我一边等待，一边细细观察店员做面的一举一动，只见她手中的筷子和漏斗“孜孜不倦”地左右移动着，眼花缭乱的我还没反应过来，一碗热气腾腾的面就摆放在我面前，我不得不佩服她的娴熟技能。再凑近前一瞧，面中的东西还真不少，有猪肝、虾仁、猪血……别看这样子不咋的，但是它的味道可是数一数二的，再加上那特制调味的沙茶酱，味道更是别具一格！

　　这个时候，面端了上来，我的“狗”鼻子就嗅到了“猎物”的味道，我不由自主地倾身向前，贪婪地吮吸着诱人的味道，然后以迅雷不及掩耳之势端过来，不管三七二十一就狼吞虎咽起来。沙茶面那么好吃当然是因为这个“面”的味道是脍炙人口的——这种面滑滑的，QQ的感觉，用筷子轻轻夹起一根，慢慢以至嘴边，再微微一吸，面条就像坐滑梯似的滑入嘴中。

　　接下来就是用舌头细细品尝，我就能感受到面中那浓浓的醇香味，甚至让陶醉其中的我只吃面，不喝汤，就可以心满意足了。由于对面的一往情深，我端起碗大口大口地暴饮起来，这便才让我想起这汤也是“不同凡响”的！别看这汤上面全是金黄金黄的，让人看了就没有食欲。但是，这汤啊，美味可口，淳淳的汤中隐隐带有花生味和沙茶味，再加上香浓的沙茶酱，简直就是一道别出心裁的美味佳肴，轻轻舀一勺放入嘴中，那浓厚的味道就遍布全身，沁人心脾的香味让我认为进入了天堂，我半睁半闭着眼，享受着这浓厚味道给我带来的欢乐。这样美味的汤、这样爽口的面、这样别具匠心的制作过程，才可以做出那百吃不厌的沙茶面。

　　吃完后的我还情不自禁地砸砸嘴巴，真相再吃一碗，可是，肚子的“内存”已经不够了啊……我只得看着别人津津有味地吃着面，一直舔着嘴唇，想从中索取些沙茶面的味道……直到那味儿荡然无存的时候，我才依依不舍的放弃。听了我的介绍，你是不是也对沙茶面一见钟情了呢？心动不如行动，赶紧去品尝品尝那美味可口的沙茶面吧！

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