舌尖上的西安作文

2021-03-23 西安

  在现实生活或工作学习中,大家对作文都再熟悉不过了吧,写作文可以锻炼我们的独处习惯,让自己的心静下来,思考自己未来的方向。你所见过的作文是什么样的呢?以下是小编帮大家整理的舌尖上的西安作文,希望能够帮助到大家。

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  说起西安的特色小吃,可真是数不胜数:锅盔、饸饹、柿子饼、饺子宴、金线油塔、葫芦头但要说最有名的,非肉夹馍莫属。

  肉夹馍,顾名思义,就是肉夹在馍里。它各式各样,有使用白吉馍的腊汁肉夹馍,有宝鸡西府的肉臊子夹馍,还有潼关的潼关肉夹馍。肉夹馍的做法还算简单:把猪肉切成大块放进特制的卤汁里,煮熟后捞出来放在砧石上剁碎,然后把饼切个小口,把肉塞进去就可以了。在我认为,潼关肉夹馍算是其中最美味的了:其馍外观焦黄,条纹清晰,而内部则呈层状,皮酥里嫩,咬一口,味道杠杠的。而且它是热馍夹凉肉,因此吃起来肥而不腻、味道香美。

  在众多西安小吃中,凉皮算是我的最爱。西安凉皮种类繁多,做法各异:麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等等不同的制作方法。我曾经看到过师傅做麻酱时的情景:先把面粉调成糊状,然后盛入特制的金属凉皮锣里,用手摇晃至铺平。最后放入开水锅内蒸制成熟,一份麻酱凉皮就做好了。接着,你可以根据自己的喜好,加黄瓜丝、葱花、尖椒、蒜泥、面筋,或是调入盐、醋、芝麻酱、辣椒油。西安的芝麻酱与武汉的芝麻酱一样,都特别的香。因此,当外地人回去时总要带上一两瓶香气浓郁的芝麻酱。吃凉皮的时候,一定要先把凉皮切成条状。我接过了新鲜出炉的凉皮,呼啦呼啦”地吃起来。顿时,酸、辣、鲜、凉,各种味道在口中弥漫开来,凉爽而可口。

  除此之外,羊肉泡馍的味道也非常好。羊肉泡馍古称羊羹”,西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍”盛名。它烹制精细,主要原料有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等,料重味醇,肉烂汤浓,食后便是一番滋味在心头。现在,羊肉泡馍已成为西安美食的总代表。

  西安小吃除肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍外,还有臊子面、肉丸胡椒汤和粉汤羊血。对西安人来说,臊子面的配色尤为重要:金黄的鸡蛋皮、漆黑的木耳、橙红的胡萝卜、绿油油的蒜苗、白花花的嫩豆腐等等,既好看又好吃。不过在吃臊子面时,有个特别的规矩:那就是只能吃面,不能喝汤。肉丸胡椒汤也是西安人民最受欢迎的早餐之一。汤里的食材丰富多样:浑圆的牛肉丸子,切成块的土豆、菜花、白菜、芹菜、胡萝卜等。吃的时候要是淋上油泼辣子及手掰的坨坨馍,绝对是香气诱人!粉汤羊血在西安当地,也深受老百姓的喜爱。吃粉汤羊血,既可以要了汤自己泡着吃,也可以用手掰成铜钱大小,交给师傅来泡。羊血鲜嫩滑爽,没有丝毫腥味。每次我吃粉丝羊血时,总会吃得嘴角发麻,满头大汗。

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舌尖上的.西安作文2

  初中郑熙哲。之前,一首歌刷爆了朋友圈:西安人的城墙下是西安的火车,西安人不管到哪都不能不吃泡馍。为了长点见识,暑假,我们一家去西安玩了几天,满足了我这个吃货的愿望。

  几乎,在所有人的记忆里,西安是个历史极为悠久的古都。但在我这个血统纯正的资深吃货的眼里,西安却是那个有着无限美味的美食天堂。

  那里最著名的特色,就是羊肉泡馍了。传说,宋太祖赵匡胤在长安流浪时,在路边的一家小店里要了一碗羊肉汤,把随身带来的馍加了进去,并且泡软。这个无意之举成就了西安街头巷尾的美食羊肉泡馍。西安的冬天,使人冷得牙齿直打颤。这时,如果在汤汁里加上一点辣椒,吃起来不仅使人啧啧称赞,瞬间全身上下温暖了起来。

  成都的火锅讲究辣而鲜,西安羊肉火锅也讲究鲜。据说,这里的羊肉,当地养殖,都是当天宰杀,吃起来香而不腻。饭桌上,一边是热腾腾的汤,一边是香喷喷的烤肉串,就着喝一口鲜山楂汁,那口感至今令人回味无穷。

  见识过历史悠久的羊肉泡馍和热腾腾的火锅,就来看看陕西特有的biangbiang面吧!

  西安面也是声名远扬,那宽宽的面条,口感别有一番风味。吃下去凉丝丝、软绵绵的,还特别有嚼劲儿。更有意思的是,那几条宽面装在一个大碗里。即使你把整个头埋在碗里吃也装得下,这简直就是一口大脸盆呢!

  西安的灌汤包也是十分出名。它既可以当主食,也可以当点心,别看它个头小,但那包子名不虚传。先是轻轻咬上一口薄而透亮的外皮,接着吮着包子里的汤汁,最后连破带肉整个放入嘴里。瞬间,两者结合的美妙滋味传遍全身。

  西安的主食很出名,西安当地的饮料也充满地域特色。酸梅汤是陕西特产,到西安不得不去喝原汁原味的。它喝起来酸酸甜甜的,夏日里喝上一口,暑气顿消。为了创新,有的店主还在汤里加上了酸奶,使口感更加细腻润滑了。

  西安的永兴坊似乎永远人挤人,坊里卖摔碗酒的店面也不例外。酒没什么好说的,摔碗却可有意思了。碗碎掉了谐音就是岁岁,寓意岁岁平安。

  西安还有一种最经典的套餐来一碗辣的凉皮,一个热乎乎的肉夹馍,加上一瓶口感凉丝丝的冰峰汽水。

  西安的美食还有很多,你数也数不清,如:名字奇奇怪怪的江水鱼鱼面、口感鲜而辣的臊子面、香飘十里的葫芦鸡西安美食说来话长,就不再一一介绍了。

  回想起美好的旅游时光,我不禁又想起了这首歌:西安人的城墙下是西安人的火车,西安人不管到哪都不能不吃泡馍

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