云南过桥米线作文

2022-02-06 云南

　　在生活、工作和学习中，大家一定都接触过作文吧，作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。相信写作文是一个让许多人都头痛的问题，下面是小编帮大家整理的云南过桥米线作文8篇，欢迎阅读与收藏。

云南过桥米线作文篇1

　　中华美食有千千万万，其中，民俗的美食是最特别的，今天，我就向大家介绍一下我国云南汉族的一个著名小吃——过桥米线。

　　过桥米线最大的特点是：材料丰富，过程复杂。它的主料是：米线，鸡脯肉，马鱼肉水发鱿鱼。配菜有：蔬菜，葱头，豆芽，蘑菇。过桥米线是由汤，米线和佐料三大部分组成的。食用时要一个大碗。先要放入熟鸡油，味精，胡椒面之后，将鸡，鸭，排骨等熬出的汤舀入碗内端上备用，然后把鸡蛋放入碗中，接着把生鱼片，生肉片鸡肉等生的食物依次放入。然后放入香脆，叉烧的熟肉，再加入豆类，韭菜，菠菜豆腐皮，米线，最后加入了酱油，辣椒油。

　　过桥米线端出时，香味十分诱人，又有一种酸味又有一种辣味，有清淡的菠菜味，有浓香的熟肉味，再看一看它的颜色，米线又白又透明，豆腐皮也是白的。豌豆是黄的，鸡蛋黄也是黄的，菠菜是青绿的，韭菜是翠绿的。米线汤则是诱人的红色。米线的味道也十分美味，米线细如丝，味道有排骨味，有鸡味，有鱼味，有蔬菜味，有熟肉味，又酸又辣，让人吃完后还想再吃一碗。据说，这美味的米线还有一个美丽动听的故事。

　　古时候，一个书生要考功名，搬到了湖中央静心地学习，他的妻子每天都要过一座桥到湖中央的屋子给书生送饭。可是，饭都是凉的。后来，竟有一次居然是热的，原来是因为她在米线上浇了一层带油的汤水，起到了保温作用。后来，她每天都来送这种米线，后来，书生考上了功名，为了感谢妻子他把这种米线叫做“过桥米线”。此事，一时传为美淡，人们纷纷照书生妻子的做法来做米线，过桥米线从此流传下来。

　　过桥米线在后人的改进下，越来越好吃，越来越著名。

云南过桥米线作文篇2

　　俗话说：民以食为天，几乎每个地区都有自己独特的没事，比如“北京烤鸭”山西的“刀削面”西安的“小肥羊”从宴会上的大菜，到街头上的小吃真的数不胜数。

　　现在的时代出现了各种各样的美食，从前的时候是有啥吃啥，现在变成了吃啥有啥，人们对美食更加苛刻，而人们更加注重营养，各地的美食也是数不胜数，而我更喜欢云南的小吃“过桥米线”

　　据说“过桥米线”还有一段故事：有一位书生在云南湖亭子下苦读书，而他的妻子每天都要给他最爱吃的米线，但是因为家离学习的地方很远，到了那里米粉已经凉了，一次细心的妻子发现把鸡汤放在米线上，发现鸡汤成了一层厚厚的黄油，而底下的米线还是热乎的，而书生吃后赞不绝口，因为妻子每天送饭的时候，都要经过一座桥，所以把这种美食取名为“过桥米线”

　　我曾经去云南游玩的时候，尝过“过桥米线”而过桥米线并不像北京的烤鸭那个油腻，而米线也是那种细细的粉条，过桥米线可谓是色相俱全啊！店家给你煮一碗米线，然后由你自己搭配调料，主要的配料就是鸡肉、鱼肉、猪肉片还有一些菠菜，喜欢吃辣的朋友可以尝试加些辣椒油，看起来真的是人间美味啊。

　　而过桥也可以由店家来搭配，“过桥米线”的过程也很简单，首先，将鸡肉、猪肉、鱼肉卷、以及一些菠菜和玉米粒放入锅里熬成汤，如果喜欢吃辣就放入一些辣子，为了达到保温呢，可以尝试加入一些鸡油，客户可以根据口味自由搭配，到最后将米线放入碗中，经过搅拌米线和汤融入在一起，一碗美食就完成了。

　　而品尝过桥米线真的是乐在其中，如果喜欢吃美食的朋友可以尝试吃碗米线，尤其是冬天的时候可以增加热量这种米线，大概只有云南白族店才是品尝到正宗的'味道！结账的时候，店员问他们怎么样，我说道：回味无穷！

　　过桥米线配菜丰富，原汁原味，现在想起来真的是人间美味

云南过桥米线作文篇3

　　今天，我们来到成都沙湾，那里有一家“云南过桥米线”小店。听说那里的米线特别好吃，我们也去那里尝一尝。

　　来到沙湾，远远就看到店面上的字牌，很显眼。来到店前，店面不是我想象中的宽敞。约40平方米，可容纳60~80人用餐，由于那里的米线味道独特，很多人都慕名而来。

　　走进店内，看见老板娘手忙脚乱地招呼着每位客人。顾客先买好，老板娘均发一个牌子，上面有编号。顾客自己找座位坐下。服务员依购买顺序，将煮好的米线送往客人面前。

　　我们等了好久，终于等到了几个空位置。服务员把热气腾腾的过桥米线端来了。里面有红红的牛肉`黄黄的酸菜`白白的过桥米线等，颜色非常鲜艳。我迫不及待地尝了一口，啊，真好吃！牛肉不是很硬，煮得很烂，吃起来味道很香。米线细长细长的。而且这种过桥米线不像其它米线，很粗，一煮就断的。听见妈妈说：“这汤真好喝，清香味。”我也忍不住尝了一口，啊，好烫，把我的嘴巴给烫了。于是，我想了一个办法，把汤倒一些在小碗里，凉一会儿再喝。这办法果然很好，汤不烫了。细尝一下，真的很香，好喝极了。我们都大口大口地吃着。没等我们吃完旁边就有人等着座位了。我们抓紧时间吃完，把座位让出来，给别的客人。

　　云南过桥米线真是名不虚传，太好吃了，色`香`味俱全。下次去吃的时候，我一定叫上我的好朋友们一起去！

云南过桥米线作文篇4

　　今天，爸爸妈妈带我到时代超市逛街。逛着逛着，肚子就饿了起来。

　　于是，我闹着爸爸妈妈要吃肯德基，爸爸妈妈拿我没辙，便哄我说："小虎，你别老吃肯德基啊，你也尝尝云南过桥米线。""那如果不好吃怎么办?"我问道。"那就还欠你一顿肯德基。"我一看占了大便宜，便立即回答道："好，这可是你说的哦，别反悔""一言为定?""一言为定。"这样，我高高兴兴地跟随爸爸妈妈来到了菜馆。这下我可乐了，帮着爸爸妈妈找位子，帮着爸爸妈妈点菜。菜点好了，我还时不时的想：这过桥米线比肯德基便宜这么多呢，还能好吃吗?不知不觉，菜上来了，看起来跟面条差不多，我想：这下他们输定了，哈哈。可是，当我真的吃到嘴的时候，这种感觉完全消失了，面条的香味、大米的感觉，一下子全部找回来了，再加上牛肉，还有汤汁，如小桥流水，忽猛忽停，在心中永久回荡着;如同瀑布下流，透人心彻，冰凉凉，香甜甜;如同悠扬的琴声，有高有低，有缓有急。啊，这是米线吗?太好吃了，让我爱不释手。

　　这美味远远超过了肯德基，心中的感情一冒而出，真是让人流连忘返，心中久久依然不能平静。过桥米线，美味无穷，我本来想好了要说不好吃，可最后还是不由自主的说了好吃，真是不知道为什么，这种感觉真是使人藏不住心里，也许这就是美食的力量吧过桥米线，我喜欢你，我喜欢你那自由的感受，那使我感动的美味!

云南过桥米线作文篇5

　　说起家乡的美食，我首先想起的是可与过桥米线相比的－－砂锅米线。若到此处不吃一碗砂锅米线，可以说你枉到此处。

　　虽然砂锅米线在各地十分常见，但在云南，只有姚安的臭豆腐砂锅米线最美味，最地道。如楚雄，昆明等地都是靠姚安的传统制作方法才开得起来，是不是十分惊讶？

　　砂锅米线的样子和普通米线差不了多少，但是它的做法十分讲究：首先熬制汤底，舀一点汤在砂锅里。待汤开始沸腾时很快地放入米线，然后放入一些肉末、豆腐、豆芽、韭菜、葱花、肉酱、辣椒、芝麻等，一碗美味的砂锅米线就烹制成功了，但在砂锅里千万不能去摸，不然会烫到手。

　　砂锅米线端上桌时一阵香味扑鼻而来，让你闻得口水直流。你是不是想说做好就可以直接吃了，我要告诉你，千万不能狼吞虎咽，它不但碗烫，而且米线更烫！它必须吹一吹再吃。你若直接吃下去，你就只能感受烫，不能享受其中的美味。

　　我吃砂锅米线时经历过一件很有趣的事：我第一次吃砂锅米线时由于太心急了，夹起来就往嘴里送，可它把我烫得直接吐出来。我想试试吸的方法，可我正在吸的时候竟甩了一点汤在我眼睛里，辣得我直乱跳。现在我已经掌握了正确吃法，而且越吃越想吃。

　　是不是看了直流口水了呢？来姚安吧！来到我的家乡我请客，保证让你吃饱为止。

云南过桥米线作文篇6

　　1日早上，我和妈妈去云南旅游

　　云南省位于中国西南边陲，省会昆明。云南省简称“滇”或“云”，是人类重要的发祥地之一。而且，云南的过桥米线很有名。

　　过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。所属菜系滇菜。口味还很鲜香滑爽。很是好吃。

　　“过桥米线”是云南特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明，此种食品主辅合一，深受各族人民群众的喜爱。以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而着称。

　　过桥米线有以下几种类型：

　　一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味呢！

　　怎么样？你是不是快流口水了？要真想吃到正宗的过桥米线，那就快来云南吧！

云南过桥米线作文篇7

　　中国地大物博，美食小吃之类的更是少不了。北京烤鸭，上海生煎包子，河南烩面，杭州小笼包，西安羊肉泡馍等等。但在那么多的美食中，要说我最喜欢的，那就是过桥米线。

　　过桥米线味儿好，看相也不错，一条条、一根根白色晶莹剔透的米线，浸在米黄色的骨汤里，配上泛黄的腐竹，绿油油的小油菜和粉红的火腿肠，还有金黄的玉米，橙红的鸡排……啧啧，说到这里，我的口水也“飞流直下三千尺”了。

　　过桥米线让人垂涎三尺、百吃不厌，它的做法却十分简单：把事先准备好的肉切薄，同香菜、葱段放入一个碗里，再把烧开的骨汤和清汤倒入碗中，把米线在热水中烫熟，再放入有汤和配菜的碗里，这样一碗色香味俱全的米线就做成了。不过，喜欢吃辣的人可以叫上一小勺红红的辣椒酱，也十分的美味。

　　吃过桥米线的时候更有意思，我喜欢先用筷子挑出几根米线，然后“嘘”的一声吃进嘴里，然后再喝一口汤，米线的劲道和顺滑，还有骨汤的鲜美就尽收口中了。吃配菜的时候我喜欢先小口小口地尝一尝，细细品味。最后快吃完了，再把它全部放入嘴中，大口大口地嚼。

　　过桥米线据说还有个传说哩！很早以前，有一个书生在云南南湖的南湖亭苦心读书，他的妻子每天都要过一座桥，给他送饭。有一天，妻子觉得丈夫十分辛苦，就炖了只鸡，放入土罐，准备送给丈夫吃，可是中途有事，便耽搁了。等回来才发现那土罐中的鸡肉还是热的，上面还有一层厚厚的鸡油，于是就用鸡油烫米线给丈夫吃，书生吃了赞不绝口。因为每天妻子送饭都要从南湖的桥上走，所以就把这美味的食物取名为“过桥米线”，从此这道美食也就在民间流传开了。

　　这就是我最喜欢吃的过桥米线，你们喜欢吃吗？

云南过桥米线作文篇8

　　今天下午，我们坐着飞机来到了四季如春的云南春城——昆明。

　　下午，当我们来到宾馆，放下行李时，晚饭时间到了。我们通过向服务员那儿打听到离这儿不远，有一家百年老店，名叫“桥香园”。我们来到了这家老店。啊！里面一切都古色古香：地上有着清澈的小溪，小溪的上面有着坚硬的石桥，小溪中还有红色，白色的小鱼在嬉戏，十分欢快。桌子上铺着蓝花布，很漂亮。我们坐了下来，点了两份三七汽锅鸡和三份举人过桥米线。先上得是汽锅鸡，我尝了一口鸡肉，喝了一口鸡汤，嗯，味道可真不错。接着就是那云南特色：过桥米线上来了！只见服务员，给我们每人一碗浓汤，一碗米线，然后还有腰果，排骨，肉片，蔬菜，鹌鹑蛋等配料，要人垂涎三尺。我学着老爸的样子把配料和米线一股脑倒进了浓汤里：五分钟后，我们便开动了。米线滑滑的，只要我用力一吸，它就溜进我的嘴里，进去前尾巴还蹦了我一脸的汤水让我哭笑不得。还有那嫩嫩的排骨，香脆的腰果，还有那滑溜溜的鹌鹑蛋，还没等我细细品尝就一下子滑进了我的肚皮。这米线可真好吃，难怪说：“云南十八怪：‘过桥米线人人爱’！”

　　这过桥米线可真让我大饱口福啊！

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