食品化验员工作总结

2018-02-20 范文大全

食品化验员工作总结

一、了解公司基本情况
__县__食品公司成立于2002年4月,公司注册资金39***x元,总资产56***x元,是一家集开发、加工和销售大头菜系列产品于一体的民营企业。公司董事长、总经理陈中伟,系州人大代表,今年荣获全国劳动模范荣誉称号,2004年8月当选为育红桥社区主任。 公司占地面积418***x米,现有办公楼2栋,临街门面***x,厂房300***x米,食品加工机械6台(套),年加工能力500吨,现有职工2***x,中高级职称***x,大专及以上文化程度***x,食品专业技术人员***x。公司下设工会委员会、生产质检部、经营销售部、财务部、办公室。
公司2003年被评为全县先进民营企业;2004年5月在湖北武汉举办的农业博览会上,荣获最佳畅销产品奖;2005年1月被州工商局授予消费者满意商品称号;2005年4月,所加工的***x品种除“大头菜颗颗外”,其它***x已获准使用“绿色食品”标志。公司连续两年(2003、2004年)被评为县级文明单位。
二、积极为公司开展各项工作
1、狠折基地建设。公司实行“公司+基地+农户”的模式,对主要原料大头菜实行“订单”生产,公司提供种子和技术。2004年,公司在大河镇白果树村建成了20***x新品种示范基地,还在翔凤镇、绿水、三胡、旧司、大河等乡镇建成了58***x大头菜生产基地。2005年1月底,对78***x基地所产的大头菜按6成干0.5***x/斤的价格全部收购,以平均亩产1500斤6成干大头菜算、亩可为农户增加毛收入750-80***x。2005年秋已落实大头菜基地40***x,其中三胡官坟山8***x,革勒桐麻村3***x,旧司红沙田9***x、大岩板1***x,大河镇白果树9***x、桐子园3***x,翔凤镇万家塘3***x,绿水大坪村2***x,百福镇荆竹2***x。截止10月20日移栽工作已接近尾声。
2、狠抓优良品种的繁育。大头菜采收前选992株生长健壮、无病虫害、个头直而光滑,单个重约0.8-1斤左右,茎基部留2-3寸茎叶,其余部分及主根一并减除,减少营养消耗,增加品种纯度。用农用链霉素、生根剂浸种,按20×30厘米的规格移栽制种田,栽后浇足定根水,利于种子成活。花期盖遮阳网,增加品种纯度。2005年5月底,公司的制种基地收获“__大花叶”及“__小花叶”大头菜种37斤,按10克/亩的用种量算基本保证了2005年秋150***x基地的用种量。
3、狠抓加工环节。加工上,工作人员严格按照卫生要求规范操作,进入车间严格进行杀菌处理,加上公司拥有大头菜卤、腌(干)制的祖传秘方、独特的大头菜深加工工艺和丰富的生产加工经验与技术知识。目前,根据消费者的需求,已开发出卤大头菜个、卤大头菜丝(有50克装卤丝丝,500克装卤个个)和腌(干)制大头菜片、大头菜丝、大头菜颗、大头菜糟根(有250克装酸菜丝(分生、熟)、酸菜片、酸菜颗和糟根)等系列产品***x。2005年共收6成干大头菜590吨,预计可加工成品280吨。
4、狠抓市场开拓。公司自成立以来,内强素质,外树形象,在武陵山区小有名气。短短三年时间,公司跳跃式发展,产品已销往武汉、长沙、东北、重庆、合肥、广州、深圳、宜昌等地,深受广大消费者青睐。特别是今年新开辟的深圳、×××场,直接面对本地在外打工的人群,市场前景一路看好。2005年,预计全年可实现销售收入30***x元,比上年增长14***x元,实现税收2***x元,比上年同期增长***x元。
5、狠抓产品质量。公司自成立以来,一直重视科技对产品的贡献率,2003年公司成立了×××土家风味食品研究所,与湖北民族学院生科院合作,解决了生产中的低酸低盐问题,在保持传统风味的前提下,延长了保鲜保质期。同时聘请专家担任公司技术顾问,进行质量标准监测。
6、狠抓硬件设施建设。在资金十分紧缺的情况下,建起了化验室,并购进了***x多元的先进检测仪器和设备,配备了专职化验员,并送到州质检部门进行了培训。<

br>7、狠抓制度建设。公司按照现代企业制度的要求,建立健全了各项制度,并在去年的基础上完善了销售、财务、生产及内部管理等各项管理制度,实行制度管人、管事,通过各项制度的实施,规范了公司的经营活动,提高了工作效率。尤其重视食品卫生安全,严格推行食品卫生量化分级管理制度,增强企业自律意识,确保产品百分之百安全。
8、狠抓人才工作。公司十分重视人才工作,利用国家支援西部的政策引进了一名食品加工专业的大学毕业生,并为其提供良好的.工作、科研条件。同时,接收了***x行政事业单位干部到公司挂职锻炼,为企业的发展壮大提供了人才保证。
三、找准公司存在的问题
公司经过几年的努力,虽然取得一些成绩,但也存在着许多不足:一是市场开拓力度不够,产品销售还没有进入武汉等大型超市;二是资金组织力度不够,致使资金周转不够理想,影响了企业的发展;三是产品科技含量不够高;四是包装档次还有待于进一步提高;五是生产、加工的地方标准准未制定。
四、共商公司未来发展大计
公司将加大基地建设力度,保证优质原料的供应;不断加大科技投入,提高产品的科技含量,增强产品市场竞争力;进一步拓展市场,扩大产品市场份额,创建__品牌;逐步完善“公司+基地+农户”经营模式,走集团化规模之路,不断把企业做大做强,力争三年内,产值达到300***x元,销售收入250***x元,税金15***x元。
主要规划:
1、征土地4***x,建一栋80***x米的清洗车间,一栋50***x米的配料车间,一栋40***x米的包装车间,一栋150***x米的原料仓库,一栋90***x米的成品仓库。
2、新建一条产品包装线,计划购置氟立昂制冷设备系统、立式拌料机、卸料离心机和一台微波炉杀菌设备等,总投资25***x元。
3、继续抓好大头菜基地建设。
4、继续开拓外部市场,除现有的销售网点外,新开辟东北、河南、广东、上海等销售网络。预计完成销售收入30***x元,税金2***x元。
主要措施:
1、加大融资力度,力争扶贫专项贴息贷款。
2、加大管理力度,在人员、财务等方面,强化科学调配和规范管理,力争费用水平在2004年的基础上降低1***x。
3、加大营销队伍建设力度,在武汉、长沙等地招聘代理商,使公司的产品首先进入两大城市的主要超市。
4、加大绿色食品的申报力度,以期全部产品取得食品准入证;加快大头菜无公害绿色食品地方生产标准和加工标准的制定,抓紧与农业部门、技术监督局联系,起草《__县大头菜无公害绿色食品地方生产标准》,争取早日获得省定。
我国加入wto后,市场进一步开放,同时也提供了更广阔的国际市场空间,公司将以人为本,确保食品安全,内强素质,外树形象,进一步提高科技对企业的贡献率,走规模经营之路,不断壮大__公司实力。在县委县政府、各乡镇党委政府及县直各有关部门的继续关心和帮助下,以扎实的工作作风和脚踏实地的敬业精神,尽快把大头菜产业做大做强,加快我县农业产业化进程,为__经济腾飞作出贡献。
五、几点体会
1、作为特派员必须加强学习,提高自身的综合素质,增强为企业服务的能力。
2、有偿服务,双向选择。企业必须承诺给特派员补齐财政工资的差额部分,企业和特派员之间必须明确责任目标,实行双向选择。
3、主管、组织人事部门在对科技特派员的管理上,一定要与在职在岗人员一同对待,拿入年终考核。


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