坡地里的包谷胡子黑了，东边的天边刚刚开了白口，背着小背篓的我就跟着父亲的身后走进了包谷林。
父亲的手掌大且很有力，双手拿着有胡子的包谷那头“碴、喳”的两声，包谷的外衣就被剥开，黄橙橙的包谷砣就裸露的站在包谷树上，又是“喀”的一声，包谷与树分开，随着“喀噔”的声响进入父亲身后的背篓里。
拿着柴刀，跟在父亲后面，砍到被父亲掰去了包谷的包谷杆，砍倒一根，塞进嘴里，味道甜的'就从结包谷砣的地方再砍一刀，拨去杆上的包谷叶，放在一边，然后继续着。
太阳挂在东边的天上才一杆子高，父亲的大箩筐装满了后，又在上面插了密匝匝的一排，我的小背篓装平口子后，上面横放着一捆自己一早上精心挑出来的包谷杆子。
回到家，母亲把从坡上收回的包谷到进竹晒簟，傍晚，包谷再次装进箩筐或背篓，一家人围在燃着的蒿草火把周围，剥起包谷来。
剥好的包谷再晒上几天后，母亲就把包谷弄到石磨旁，磨成的包谷粉再拌上早就剁好的红辣子，装进坛子，坛口用稻草塞满后倒立于盛水的盆中，过上十天半月，从坛里抠出来，放入油盐爆炒出锅，这就是湘西特产——酸辣沫儿。
从寨上到乡政府有五公里多的泥巴路，再走二十多公里的毛车路就到了自己读书的中学——麻岔中学。那个时候，吃饭是不成问题了，用钱却还很难，每个星期就五毛伙食费，交米要花两毛钱的伙价钱，五分钱买一餐菜，余下的最多也就能够糊三天，周日出门赶晚课，路远，汤菜携带不方便，其次，放长点时间就会馊，于是，就得炒几罐头瓶酸辣沫儿填补几天的伙食空缺。
中学时期，厨房里大小的酸菜坛子象坡地里立着的包谷林子一字排着，抠完一坛就把空坛子横放在地上，也不知道横放了多少排酸辣沫儿的空坛。在镇工作之后，母亲赶场来了，时常还给我带一碗碗自做的酸辣沫儿，花样就多了，纯新鲜包谷的、伴了糯米粉的，还有把糯米酸辣沫儿装进大红辣子里面的……
进城后，离家越来越远，菜场上也经常碰上乡下人卖的酸辣沫儿，买了几次，总感觉没有老家里的那种味道。夏秋之交，母亲弄的新鲜酸辣沫儿应该装进了坛子，回家抠几碗酸辣沫儿去，陪着母亲说说话，看看她那灿烂的笑脸。
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