在关中西府，每年四月末到五月初是洋槐花盛开的季节。洋槐花洁白如雪，一串串，一束束点缀在绿叶之中，清风拂过，阵阵幽香便扑面而来。母亲从塬边摘了一些洋槐花，餐桌上便有了一道槐花饭。吃着槐花饭，甜甜的味道在口腔中蔓延开来，黏在唇齿，久久不肯散去，这使我想起了小时候的许多事情。
记得我小的时候，村子周围有很多洋槐树。洋槐树生命力强，耐酸碱，木质坚硬，很适合在北方生长。到了春天，洋槐树郁郁葱葱的绿叶就长了出来，随风翻转，沙沙作响，待到槐花盛开，村子的上空就飘满槐花的香味。外地放蜂人搭起帐篷，一排排蜂箱整齐排列，洋槐树便成了蜜蜂的天堂。
孩子们经不住洋槐花的诱惑，在长长的竹竿头上绑上铁丝做的弯钩，把竹竿伸到繁茂的树杈上去摘槐花。洋槐树的枝条很脆，看准细小的一枝一拧，花束就掉落了下来。不一会儿，地上就落满了一簇簇的槐花。孩子们把槐花从花束上捋下来装进篮子，篮子里的槐花渐渐堆成了小山。洋槐的叶子可以拿去喂羊，枝条晾干以后还能生火做饭。
人们又可以吃上甜甜的槐花饭了。先把槐花淘洗干净，轻轻捏掉一些水份，然后撒些面粉和在一起搅拌均匀，如果加点糖或盐会更有味道，最后再放进蒸笼盖好，二十分钟左右热气腾腾的槐花饭从锅里端出来就可以吃了，这时候调料融化在槐花里，槐花夹在面泥里，面泥沾满槐花香。吃在嘴里，甜在心里。
到了秋天，洋槐树就会长出一串串的洋槐荚，成熟后剥开里面就会蹦出黑色的'洋槐籽。当时国家大力号召植树造林，于是老师给学生们布置了采集洋槐籽的任务。不同年级的学生要求采集不同的数量，而且越多越好。高年级的学生负责爬树采摘，低年级的学生就在下面收集剥壳。到最后，每个人都交上了好几斤洋槐籽，大家都完成了任务，别提多高兴了。据说这些从各处收集的槐树籽被统一交给林业部门，通过飞播造林的方式，撒在了北方生态脆弱的沟沟梁梁。洋槐是环境绿化，保持水土的速生树种。当年我们播种的洋槐籽必都已成林了吧。
槐花清香淡雅，是集观赏、美食于一身的天赐佳品。槐花绚烂的五月里，我仿佛又回到那魂牵梦绕的村庄。盼着年年岁岁槐花盛开，感叹花开花落光阴流逝……
槐花因了五月而绚烂，五月因了槐花而香甜！
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