怀念一碗饺子散文

2022-01-18 [第四单元]写一篇散文

　　在平平淡淡的日常中，大家都不可避免地要接触到散文吧，。散文是一种抒发作者真情实感、写作方式灵活的记叙类文学体裁。怎么写散文才能避免踩雷呢？下面是小编整理的怀念一碗饺子散文（通用7篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

　　怀念一碗饺子散文篇1

　　冬至吃饺子是中国的传统，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，如今各大超市商场里卖的饺子是各种花样，各种味道，无奇不有。而在我的记忆里，最朴实无华的美味，是母亲包的饺子，五味调和，鲜美适口，皮薄馅多。

　　小时候家里很穷，父亲一个人工作，我们兄妹三人要上学，还有年迈的爷爷，母亲总是想尽一切办法精打细算地操持着整个家。尽管如此，每年冬至那天，母亲就像变戏法似的拿出一些钱来买许多的猪肉。

　　白菜是自己种的，刚从地上摘下来，水灵灵的。母亲先让我和姐姐把白菜洗净切碎了，让哥哥把猪肉切成小丁，放入盆中。然后她加入碎葱、姜末、盐、味精和少许酱油拌匀，把味调好制成馅。这时，母亲取出醒好的面团，揉成长条状，再用刀切成小段，然后用手将小段面团搓成扁平状，再用面杖擀成面皮，最后就由姐姐用饺子皮模具压制，我就将一个个饺子皮挑拣出来，剩下的那些边边角角的面皮又揉成一个小团交给母亲擀。

　　最后就是包饺子了，我和姐姐总是喜欢创新，包出一些奇形怪状的饺子，但是很多时候都捏不紧，散了。母亲总是笑着骂我们捣乱，说我们包的饺子像一朵花儿。母亲包的饺子当然是最好的，褶花均匀、整齐、美观。尽管如此，等吃饺子的时候我们还是会先抢着吃自己包的那些独特的饺子。美名其曰：自己劳动的成果最美味！

　　这几年，结婚生子，冬至节再也没有机会吃到母亲包的饺子。在夫家，虽然吃过多种多样的饺子，香菇、红萝卜、韭菜、羊肉等等，却怎么也吃不出喜欢的味道。并且，现在都是买现成的饺子皮，包饺子的整个过程自然少了许多乐趣。去饭店，又感觉饺子太白了，白得像是用硫黄熏过，让人生疑。也许是我自己变了，口味变得挑剔起来。

　　今又冬至，院子里有很好的阳光，我眯着眼张望，怀念儿时一碗饺子的味道。

　　怀念一碗饺子散文篇2

　　星期六早晨，我苦闷地呆在家里，望着窗外，大雪纷飞。“儿子，你今天想吃什么？”妈妈走过来问我。“妈妈，我想吃饺子。”我想都没想，立刻回答道。

　　超市里的速冻饺子非常方便，不但口味多，还可以现做现吃。不一会儿，妈妈就端着一盘饺子走过来，我迫不及待的吃上一口，然而这时，我的脑海里却涌现出许多儿时的记忆。

　　记得那时候，一到大年三十，我们一家五口就去太爷家过年。那个村子很偏远，开车两个小时才能到达。太爷穿了一身新衣服早早地在村口迎接我们，很长时间都没有见面的亲人聚到一起，大大小小有二十几口人呢，可热闹了。大人们围坐在屋子里聊家常，而我们几个小孩一起放鞭炮、贴对联、贴窗花，玩儿的不亦乐乎。

　　到了做饭的时间，我们二十几个人围坐在一个大桌子旁包饺子，爷爷拿来几个硬币，“你们谁知道为什么过年时饺子里要包钱呢？”我们疑惑不解，“因为寓意吃到硬币的人来年财源广进，新年如意，是一种有福气的象征！”爷爷告诉我们说。人多力量大，不一会儿就包好了，然后烧水，下饺子。没用多长时间，一股香气就扑鼻而来，奶奶说：“饺子出锅了！”我们五个小孩赶紧跑过去看，饺子的形状各异，有元宝形、金鱼形等，据我观测，那个白里透黄就最有可能有钱。我马上就把那个盛着这个饺子的碗端到自己面前，跟他们说：“谁都别想跟我抢。”我把每个饺子都咬上一小口，连着三四个没有钱，我眉头紧皱，心想，快有一个吧，老天爷！突然我咬住了一个硬硬的东西，一看是五角钱，高兴得一蹦三尺高，大声喊：“大家快看是五角钱，我是最有福气的人，哈哈。”

　　如今，我长大了，已经是一个小学生，但是，再也没吃过和太爷一起包的饺子了，因为他老人家已经不在了。尽管在商场里、店铺里都能买到速冻饺子，可是吃到嘴里，总觉得少了一些滋味。

　　我无比怀念太爷那慈爱的眼神；怀念大家在一起包饺子的时光；怀念那装满了浓浓亲情的饺子的味道……

　　怀念一碗饺子散文篇3

　　每年冬至这天，家乡的习俗就是一定要包顿饺子吃，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。老百姓一直都在流传“过了冬至就交九了，一定要穿暖和哦，家家户户定要吃水饺。”今年的冬至就要到了，不禁让我想起家里每年过冬至包饺子吃的情景。

　　父母在世时，每年冬至这一天，妈妈早早的起床，把包饺子的面放点盐，先和好，那样擀出的饺子皮特筋道，妈妈在把自家种的大白菜，洋葱洗干净，晾晾水气，然后开始剁肉馅，那时也没有绞肉机，一大家十几口子人的饺子馅全靠妈妈手剁，妈妈很有耐心，总是把肉馅剁的细细的，然后把菜剁好后，拌在一起，放上花椒粉，滴上几滴酱油，再倒点熟油，颜色黄亮，闻着都好香。在我的记忆力里，那时生活条件都不好，很少吃肉，最盼望的就是过节，因为过节家里才能吃上肉。

　　紧接着，妈妈和姐姐就开始包饺子了，她们包的饺子都直直的站在那里，我在家是老小，有一种天生的优越感，啥也不想学，手又笨，不会包，包的饺子不是睡在那，就是饺子皮张开口笑。所以，妈妈每次都不让我包，说我包的饺子下到锅里会烂成糊糊的，由于她们动作娴熟，包的又快，妈妈和姐姐每次一个小时就把全家人吃的饺子包好了。

　　这时候，我的任务是坐在炉子旁边手摇鼓风机烧水，爸爸的任务就是下饺子，爸爸站在锅边守着家里那口大锅，锅里的饺子，不停地翻滚，爸爸也拿着汤勺不停地轻轻地搅着。那样饺子也没有粘连的，也不会煮烂，等饺子煮了5滚后，饺子就可以出锅吃了。

　　一家人围着一大盘热腾腾的饺子，飘香四溢，热热闹闹的吃着。妈妈总是说，加油吃，吃了饺子才能冬天不受冻，尤其是不冻耳朵和手，耳朵冻不掉，手不会起冻疮。对我们来说吃这顿饺子，真是一种幸福，感觉身上心里都是暖暖的。每年冬至这一天，妈妈都会让我给连队的“五保户”李奶奶送去一碗，李奶奶很感动。

　　如今，父母也不在了，随着生活水平的提高，吃的东西也不缺，啥时候想吃饺子，很是随便，想吃啥样的饺子馅都可以，但是我无论包怎么样的饺子，也找不到和父母家人在一起吃饺子的那种味道和感觉了。

　　怀念一碗饺子散文篇4

　　这些年，父亲离我们渐行渐远，他的心早就飞走了，带着少得可怜的养老金，离开我和母亲，去故乡寻找他的自由与欢乐去了，回到老家后父亲拿出走地鸡、狗肉，还有存放的用名贵药材浸泡的药酒，与他的同乡老友举杯畅饮，共享美食了。

　　母亲仍然在痴痴的等，等父亲的“回头是岸”。她心里有多少怨，不知与谁诉；她心里有多少恨，埋藏在心中；她心里有多少爱，凝绕着这个家。

　　十几年前，那个一家人睡同一张床的岁月，一去不复返，可是父亲的笑容总是深藏于心，久久不能抹去。那个岁月里，没有现成的饺子卖，只能自己动手，丰衣足食。父亲抽着水烟，看着报纸，我们母女俩便开始了冬季的饺子宴。

　　母亲买回面粉，和着冷水搅拌均匀，母亲的手，从小就是细长灵活的手，只是粗活干得太多，没有城里的姑娘那样柔美光滑。母亲的手，从小就是煮饭生火，织布打柴，挑粪插秧的手，小小的我，看着母亲的手灵活的柔着面团，从左往右，从上至下，从里到外，从四面八方柔软而游刃有余的使着劲，便觉得，她那双粘满面粉的手是那样灵巧而美丽，在阳光下显得格外神圣。

　　和好了面团，母亲将面团扯出好几大块面团，用擀面杖来回的压平压宽压薄，然后用水杯在压好的面皮上按下一个个圆圆的小印，这样，一个个像白色湖面泛起的“涟漪”出落成略施粉黛的饺子皮，好似母亲那张洋溢着幸福的苍白的脸。

　　母亲买肥大蒜和肥肉，一刀刀用心切，一遍遍用心剁，有时，那把重重的钢铁菜刀弄得她的手又累又酸，父亲看在眼里，记在心头，在母亲停下缓口气的时候，静悄悄的来到母亲身边，没有甜言蜜语，没有递上一杯水，没有搓搓手揉揉肩，只是怜惜的望着母亲一眼，用厚实的声音说道：“让我来！”。母亲同样心领神会，没有多说一句话，洗了手，坐在一旁休息，等着与父亲一块包饺子。

　　如今，每每回想起与父亲一起包饺子的日子，母亲便十分怀念大学的时光。那时，母亲还未婚，住在学校的集体宿舍。宿舍里，住着北方女孩和南方女孩。时常，到了冬季，她们便都包起了饺子。北方女孩负责和面，擀面皮，母亲负责剁猪肉，包饺子。热闹之际，每每都会有一男生如期而至，矮矮的个头，消瘦的身形，黝黑的皮肤，一双聪明锐利的大眼睛，他来了，便负责煮饺子和吃饺子，看着他狼吞虎咽的吃了一盆又一盆，母亲和众多女孩们都相视而笑，笑他的老实憨厚，笑他的真。每每来到宿舍，那男生就会拿起扫帚，打扫卫生，年年月月，风雨不改。

　　那男生，便是我父亲。彼此默默的付出，没有山盟海誓，没有眼光的挑剔，没有外形物欲的诱惑。就这样，经同学介绍的两人彼此取暖，绽放出爱的火花。

　　冬天，捧出一盆盆香喷喷的饺子，三个人，围成一桌，饺子汤散发的热气扑面而来，咬一口韧性十足的饺子皮，又烫又有嚼劲；带着淡淡油珠的饺子馅，散发着浓郁的蒜香味，趁着热气吃下去。饺子在喉咙里翻滚着，舌尖都发麻了，没嚼几下，就囫囵吞枣的咽下去了。

　　如今，父亲走了，桌子上只剩下我们母女二人品尝着饺子的香气，虽然有些落寞，可是早已习惯了。

　　可是，这真的是我们所想要的生活和结局吗？长期分居两地，父亲两个月才回家一趟，没过几天又回乡去了。母亲仍然买回些鸡、猪肉，准备着让父亲吃得饱，吃得好；给父亲买名贵的药材泡酒；夏天为父亲整理清洗柜子里的衣服；为他买几百块一双的皮鞋；为他照顾病中的我……这个家，母亲已过花甲之年，还要苦苦的撑着……

　　母亲始终都放不下父亲，即使爱情已去，但亲情还在，每每母亲包了饺子，眼眶都会红红的，不停的嘀咕着：“还少一个人，还少一个人！”

　　我想，母亲包的饺子，不仅仅是一种味道上的浓浓回忆，还吃出了一种坚忍不拔的女性顽强的生命力，一种对爱情深深的眷恋，对亲情不变的守望和等待。

　　怀念一碗饺子散文篇5

　　现在的冀南农村老家，饺子已经成为普通的不能再普通的美食了。逢年过节吃、来了亲戚吃、每月初一还可以吃对月饺子，几乎是随时可以吃！饺子馅也是五花八门随心所好，不管荤素食材，只要想到的即可用来做成饺子馅。我从小就喜欢吃饺子，后来喜欢自己包饺子，但更喜欢包饺子的过程和氛围，几十年来，饺子在我心里已经沉淀为一种情结！

　　小时候的乡下，夏秋季时节下雨得时候，便是孩子们最快乐的时候，一块塑料布一披，便光着脚丫冒着雨满世界的疯跑，每到这个时候，大人们便会冒雨到菜园子里割韭菜，自家园子没有的就割邻居家的，招呼都不用打，因为邻里之间都这样不见外，这就是农民的厚道与纯真吧！回到家里，拿出平时不舍得吃的几个鸡蛋，炒的碎碎的与新鲜的韭菜搅活拌成馅，几粒花椒炒熟碾压成粉，倒入馅儿里提香，记得那时香油味精是很少放的奢侈品，但这绝不会影响到饺子馅的鲜美味道！因为这已经是当时最难得美食了。一年中除了过年很少能吃上饺子，能吃上白面已经是最大的难得了，当时人们好像真的没有亦或是不敢有那么高的追求！

　　当母亲把和好的白面团放在案板上，一家人就围坐在一起开始包饺子了，父母一边包饺子一边数说着地里的农活、商量着大姐的婚事、盘算着把老屋翻盖一下。这一切我似懂非懂，但我知道全是对孩子和未来生活的憧憬！煮饺子是在燃柴土灶进行的，由于下雨天凉，挤在灶火前，看父亲拉着风箱。天气潮湿柴火烟大不好着，父亲使劲拉着风箱，呼达、呼哒，火光把父亲的脸颊映的通红，没穿衣服的后背上留下烈日晒出的紫红印记。那时饭后的午睡很有味道，躺在床上看借来的小人书，听窗外一阵阵雨打梧桐树叶的声音，不知不觉就进入了梦想乡。

　　长大后工作进城了，工作忙应酬多，一家人在家一起吃饭就很少，更别说比较费功夫的饺子，所以我便更珍惜在家包饺子的机会。礼拜天只要有时间，我们会早早起来提前把面活好，然后不慌不忙的到菜市场买了韭菜和绞好的肉馅，回到家里仔细认真地加工制作饺子馅，一切就绪后我俩才喊孩子们起床，一起包饺子一起享受这难得的团聚时光！

　　其实除了我和妻子，孩子们都不怎么喜欢吃饺子，这也怪不得这些90后和00后，与现代舌尖上的美食相比，饺子真的没有啥特别的，没有经历过，想让他们爱吃，真的很难！为鼓励孩子气吃饺子，妻也是费尽了心思，预先包入饺子一个硬币，然后分配任务一样，每人10个饺子，吃到硬币的算是讨得好彩头、好运气。即使这样，我们俩谁吃到了也不敢吱声，只待他们吃完最后一个。若是哪个孩子刚开始就吃到硬币，别的也会同时放下筷子，他妈妈分配的"定额"也只能泡汤了！

　　即使这样，我也还是喜欢和他们一起包饺子！因为饺子里包含着我童年的幸福记忆；饺子里包含着父母沉甸甸的爱；饺子里包含了姐妹手足般的亲情呵护；饺子里包含了夫妻30年的相濡以沫、不离不弃；饺子里也包含了我们对子女的无限祝福与期盼！那亲人围坐一起的场景令人向往，那感觉荡气回肠，那滋味今生难忘！

　　怀念一碗饺子散文篇6

　　每个人都拥有不同的记忆，有快乐的、有伤心的，而我今天想说的是一件开心、甜蜜的回忆包饺子。

　　记得那是去年的一个周末，姑姑和往常一样在给我包饺子，而我正在写作业。我心里特着急，希望自己快点写完，帮姑姑一起包，也让她轻松一点。于是我加快速度，不一会儿我就做完了作业，我飞快地来到了厨房，正准备帮姑姑包饺子，姑姑却不让我包，她说我没有包过饺子不行，我心里顿时有些难过，但是后来在我再三请求下，姑姑勉强同意，那一刻我开心极了。

　　开始包饺子了，内心激动伴有一点紧张。首先我拿起一张饺子皮，再放上馅，学着大人的样子，用手给四边沾上水，然后给它慢慢合上，那下，我傻眼了，它怎么合不上？心想：怎么姑姑包的饺子那么容易，而到了我的手里就不听使唤了？因为包的饺子不成样子，我觉得自己怪不好意思的，好想放下立刻就走，可就在我转身的那一瞬间，我想到姑姑平日里上班很累的样子，又想起了爸爸说的话：做事要坚持到底，不能半途而废。我又重拾了信心，再一次拿起了饺子皮，重复了和姑姑一样的做法，这一次我小心翼翼地将饺子皮沿着边轻轻合上，并在心里祈祷，希望自己这次能成功。看着自己这次手里包得有点像样的饺子，我便迫不及待地拿着它展示姑姑看，姑姑看后开心地笑了，表扬了我并且告诉我：“做什么事都要认真而且要有耐心，那样什么事都可以做好。”听完姑姑的话，我心里乐开了花，于是，我又包了一个又一个的饺子，而且一个比一个好。

　　看着自己一下午的成果，我才知道饺子虽然好吃，但却并不好做，我今后一定要用包饺子一样的耐心去做任何事。那一刻，我感觉自己好像一下子长大了许多。

　　美味的饺子，你永远是我心中甜蜜的回忆！

　　怀念一碗饺子散文篇7

　　喜欢吃饺子，从小就喜欢，也许父母是北方人的缘故吧。

　　现在吃的饺子种类繁多，材料丰富，吃顿饺子是极为平常的事，只要喜欢，只要愿意，随时随地都可以，即使不愿意亲自动手，也可以到超市里买现成的速冻水饺，但终究没有手工包的好吃，没有自家的合口味。

　　从记事起，家里就常常包饺子，只是那时候的饺子馅不如现在种类这么多，这么丰富。记忆中家里常常包的素馅饺子是韭菜鸡蛋馅的，这是全家都爱吃的'素馅。荤馅的有芹菜肉的，洋葱肉的，萝卜肉的，也有韭菜肉的，肉是猪肉，牛肉，羊肉，好像我们几个孩子都爱吃猪肉芹菜馅的，牛羊肉菜馅的父母喜欢吃。

　　每当家里包饺子时，我特别喜欢围在厨房里看妈妈剁馅，调馅，还有活面，擀皮，觉得很神奇，很好玩，只一会儿的工夫儿，妈妈就能把一大堆蔬菜和肉变成一碗碗热气腾腾鲜美无比的饺子，看着看着我就想捏块面玩，拿根筷子擀几下，像模像样的学着包饺子。

　　大约上初中的时候，耳濡目染下，我就学会了包饺，虽然平常妈妈不让我们做家务，说只要搞好学习就行了，可包饺子有好几道工序，妈妈一个人从头到尾忙活，包够一大家人吃的，我们姊妹四个呢，不仅很累，而且也比较慢的。

　　所以大了以后，每到包饺子时，尤其逢春节忙碌时，我就是妈妈的得力助手了，有时帮妈妈切菜，剁馅，调馅，按着妈妈交代的步骤一步一步做。有时帮妈妈活面，擀皮，擀皮技术一般，不会擀那种边薄中心厚的皮，妈妈教了也不会，只会擀整张一样厚的皮，妈妈擀的饺子皮煮出来的饺子薄而透亮，不烂皮，边也不厚，口感好，而我擀出来的皮包的饺子边就有点厚，还要多捏几下。我最拿手的是包饺子，跟妈妈学的，左手拿皮，右手抹馅，然后两手把皮一对折，左手右手的大拇指和食指用力一捏，一个小巧玲珑的弯月型饺子就包好了，包的既快又好看，时不时还弄两个新花样，为这妈妈没少夸我呢。

　　后来妹妹也学会了包饺子，大妹妹会擀皮，擀的和妈妈一样好，小妹妹也学会了，因为是家里的老小，不大用她忙，偶尔心血来潮也会包几个，弟弟也学会了包，只是包的奇形怪状，什么样的都有，纯粹是捏着玩，饺子煮熟的时候，谁也不愿意吃他包的丑饺子。

　　最喜欢一边包饺子一边听妈妈讲她小时候的故事。常常听妈妈说，她小时候最喜欢吃的饺子是莲藕羊肉馅的，特别好吃，在她外婆家吃的，也就是我的老外婆家里，那时，老外婆老外公跟前没有儿女，年龄大了身体不好，孤独寂寞，远嫁他乡的外婆就让刚上学的妈妈去那儿陪伴老外婆和老外爷，妈妈年少的大部分时光就在那儿度过，在那儿上完小学，读完初中。实际上，妈妈在那儿并不快乐，因为没有小伙伴玩。老外婆和老外爷在镇上做小买卖，生活条件在当时是很不错的，就连三年自然灾害饿死许多人，妈妈在那儿还能衣食无忧的生活。后来妈妈离开了家乡，和爸爸到边疆支援建设，并在那里生育了我们，那时候，我的故乡没有莲藕，自然也吃不到藕馅的饺子。再后来，随着经济的发展，大棚蔬菜的栽培，各种各样的新鲜蔬菜在哪儿都能买到了，可母亲再吃到莲偶馅的饺子时，总觉得没有记忆中的好吃，我想那是因为她小时候的那个年月，是物质匮乏的年月，偶尔吃一次喜欢的饺子当然记忆犹新，并且那滋味将留在她的记忆中一辈子，那也是思乡的滋味。

　　平常妈妈工作是比较忙的，只有到了她休班时，我们想吃饺子才能吃上。记得，高中暑假，寒假时，我们姊妹几个在家偶尔合力包过饺子，给过爸爸妈妈惊喜。

　　记忆里爸爸好像从来没有包过饺子，也许是包不好，就是偶尔包一两个，也是皮上粘菜叶的，难看还容易烂。他的主要任务一直是负责下饺子，爸爸下饺子的水平可好了，一般不会有烂饺子，好像还有什么诀巧似的，记得他每每下饺子还时不时念叨几句，饺子下锅，水开了点几次凉水，什么时候盖锅盖，什么时候掀锅盖，都有讲究的。因为爸爸下饺子，所以都是我们先吃饺子，而且坐在桌前，他多数时候只能端着饺子在锅前边看边吃，一刻不离，没有我们吃的安生。

　　而家里最后吃饺子的永远都是妈妈，虽然她总是从头忙到尾，因为不可能一次下够全家人吃的饺子，总是包好了一些先下，下好了让我们孩子先吃，即使我们劝她先吃完再擀皮再包，她也不愿意，总是那一句话：你们先吃，我不饿，等你们都吃完了我再慢慢吃。所有人都吃完了，她也擀好皮包完了，才吃。后来受妈妈的影响，我总想陪着她到最后吃，可她不愿意，所以常常比她早一步，这个习惯一直影响到我后来离开家，嫁人。再后来发现了婆婆也是这样，或许天下的母亲都是如此吧，永远把儿女和家人放在第一位，自己放在最后一位。

　　成家为人妻后，到了山东农村的婆婆家，才发现婆婆家的饺子和我家的大不相同，她们把饺子叫包子，把下饺子称为下包子，刚开始还有些不习惯呢，因为我们平常说的包子是蒸的包子。婆婆家平常很少包饺子，只有到春节时才舍得包上一顿肉馅饺子，剁上好大一盆馅，多是羊肉，猪肉白菜馅的，看着好，闻着鲜，可饺子皮特别厚，就跟没擀似的，一个皮顶我家好几个，煮熟后，皮硬，不过不影响饺子馅的美味。后来我发现了原因，原来婆婆家每每包饺子都包那个大箔箕一箔箕，够一大家人同时享用的，然后用烧柴的大铁锅（现在用煤气灶）一次下完，为了防止烂皮，只有皮擀厚点，不止是婆婆家，那儿好多家都是这样的，真是一方水土养一方人。

　　记忆里最特别的饺子是在陕西吃的，那是离开家在陕西咸阳上学快毕业的时候，在乐育北路上发现了一家饺子店，里面有一种酸汤水饺和鸡汁水饺，味道十分鲜美，光听名字就很吸引人。无论浑素水饺，连汤带水的端上来一大碗，上面淋一层红油辣椒，点缀些许香菜碎末，红红绿绿，热气腾腾，香味扑鼻，煞是诱人食欲，馅鲜美，更何况配了鸡汤或酸汤呢，吃过一次，就念念不忘。

　　后来知道了，陕西有饺子宴，光饺子品种就好几百种呢，上百种饺子，配以不同的馅，捏成不同的形状，玲珑剔透，或蒸或煮，真是让人眼花缭乱，赞不绝口。不仅品种多，还有许多饺子的传说和典故呢，形成了名副其实的饺子文化。

　　有关饺子和扁食的来历，史料记载和民间传说颇多。饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所着的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百年的历史了。清朝有关史料记载说；“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。

　　每年的除夕之夜，家家户户都要吃饺子，我家更不例外，全家人围坐在一起，听着窗外的鞭炮声声，看着春节联欢晚会，一边天南地北的聊着，一边和面、擀皮、剁馅、包饺子，其乐融融，温馨无比，浓浓的亲情尽在饺子中融化。

　　饺子象征着团团圆圆、红红火火、和和美美的幸福生活。团圆喜庆的日子，总是离不开饺子。尤其是离家多年，远在他乡，每逢新年之际，更是渴望天各一方的亲人欢聚一堂，围坐在一起包饺子，那温馨的画面永远定格在我的记忆深处，也唤醒我的深情回忆。

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