擀面皮
今天数九,家家户户都要吃饺子。当然,我家也不例外,并且我最喜欢吃饺子了。
中午放学回来,我见妈妈正在包饺子,于是,我的手便痒痒了,心想:“以前吃饺子时都是爸爸妈妈或奶奶包,今天正好没事,何不向妈妈学习学习?”我兴奋地说:“妈妈,让我和您一起包吧!”妈妈高兴地说:“行,你先学会擀皮吧!”我想:“擀皮有什么难的,不就是用擀面杖在上面滚动几下就行了吗?”说干就干,我洗了洗手就开始擀皮了。
我一边擀一边哼着不成调的歌。不一会我的第一个皮擀好了。妈妈拿起来看了看:“哟,乖乖哩,擀的.中间薄得都快能看报纸了,” “擀皮的时候要注意皮的厚度,四周薄,中间厚。”我听了点点头。
吸取了上次的教训,我把中间擀地厚厚的。不久后,我的第二个皮也擀好了。我先拿起来看了看,两边薄得像块布,而中间则厚的像个烧饼。妈妈见了,笑了,耐心给我示范讲解:“擀面皮的关键是两手的配合,先把面团尽量按扁,这样可以节省擀的时间,然后左手捏住面团的边缘,转动一下,接着右手紧跟着擀一下,擀得不能超过面团的一半,否则就中间薄,边缘厚了。”
接着我照妈妈示范的方法去做,果然比刚才强多了。我想,擀一个小小的面皮也有这么多学问,生活真不简单啊!擀了一会儿就熟练了。过了阵子,我擀出的面皮第一个是圆的,第二个、第三个也是圆的,我成功了!我非常高兴,站在一旁的爸爸为我鼓掌喝彩,妈妈也说:“擀得不错。”
在妈妈一次次地帮助下,我终于熟练地学会了擀皮。现在我才知道原来擀面皮也这么难啊。那煮饭和炒菜不更难了吗。我的妈妈原来是多么的辛苦啊!
“开饭了!” 也不知是为什么,今天的饺子特别的香,可能是因为有我的功劳吧!
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