家乡风味的臭豆腐

2018-04-22 初一作文

家乡的臭豆腐分两种,一是煮的,二是油炸的。

我们学校附近就有一个卖臭豆腐的摊子。每到傍晚,那个摊位所在的十字路口,便飘满了炸出来的香味和煮出来的辣味。每当我放学时,那架着的两口大锅旁便挤满了使劲咽着口水的`人们。一波人买到了,欢天喜地地走了;一波人还在勾着头望着沸腾的油汁以及翻腾的汤水。

我呢?也是这种食品的爱食者。每到这时,我总要在摊子前“探头引颈”地观望一阵。每当看得口水“泛滥成灾”时,总会心疼地掏出零花钱,买它一些吃一吃。炸的、煮的买回家,一通饱嗝后,总觉得钱花得并不冤。

唔,说到这儿,还是让我来提供一套“吃经”给你吧——这可是我多年以来吃出来的经验哦。

那油炸的,下锅时白白嫩嫩,出锅时黄黄脆脆。别看它闻着有些臭,可当你沾着特制的调料吃时,却是香喷喷、麻丝丝的。真是吃了放不下,吃了还想吃。那煮的,连汤带水的,撒上点青青的蒜花,保准你吃得连汁水一点也不剩。啊,那干子汤汁入味,那豆芽脆香极了,那汤汁麻麻辣辣。吃完之后,你定会抹抹嘴儿、拍拍肚子,心里想着啥时再吃点儿。

真的这么香?不信?瞧,我的口水都流下来了,赶紧和我一起去买一点儿吧。

来到摊子前,只见那儿早已围着一大群像我这样的“好食着”,主人正不紧不慢地给人们装袋。利用这个空闲,我正好观察一下四周。只见,那炉子里红色的火苗正欢快地舔着大锅,无论是油锅还是汤锅都发出“咕嘟咕嘟”的响声。在未入锅之前,臭豆腐白白嫩嫩、四四方方的,闻着,臭得很;可是,当它顺着锅沿,“哧溜”一声滑入锅中,在油汁中翻腾一阵之后,“噼里啪啦”,随着轻微的油爆声,小小的臭豆腐已膨胀至火柴盒大小,立刻变得金金灿灿、脆脆香香的,顿时,锅内外油香四溢。此刻的人们,早已等得“望眼欲穿”了。可是,在未曾出锅之前,即便如此,也只好强咽口水,忍住馋性喽。油干炸好之后,摊主开始装袋了,人们便抢着说:“我先到的!”“我先给的钱。”“我也给了的。”……嚷嚷声中,摊主忙得不亦乐乎。这时,主人背后正坐着几位食客,大家眼巴巴地看着他们在吃,轮到自己买着了,便飞也似地跑回家“受用”去了。

终于,我买到了。路上,我拎着炸的、煮的,手不停地往炸豆腐的袋子里伸。就这样,我一直走到了家,也嚼了十来块炸的。回到家,爸爸妈妈早已等不及了——原来,他们也是臭豆腐的“爱食者”。

虽然,他乡也有臭豆腐,但我独爱家乡的臭豆腐,爱它那“说香闻来臭、说臭闻来香”的风味。啊!家乡的臭豆腐,我爱吃它!

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