家乡的饺子作文

2021-02-21 家乡

  在我们平凡的日常里,大家都写过作文吧,作文是经过人的思想考虑和语言组织,通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。作文的注意事项有许多,你确定会写吗?下面是小编为大家整理的家乡的饺子作文,仅供参考,希望能够帮助到大家。

家乡的饺子作文1

  别看我骨瘦如柴,要论吃,我比谁都能吃。除夕是吃的日子,红烧肉、糖醋排骨、炸鸡腿、清蒸鳊鱼....可谓是应有尽有,但最让我垂涎三尺的还是那美味可口的荠菜饺子。

  荠菜一年四季都会生长,顽强的生命力令人折服。当春天到来的时候,春风轻轻地吹着,春雨柔柔地下着。这时候,荠菜会不请自来。家乡的田间小埂上、沟渠边到处都有荠菜的踪影,绿绿的,嫩嫩的,这儿一团,那儿一簇,煞是惹眼。吃罢午饭,奶奶、妈妈和姑妈总会提着一个小竹篮去挖荠菜,只消半个小时便会挖回满篮的荠菜。奶奶做荠菜饺子馅儿,通常是掐去荠菜的黄叶、老根,洗净后用开水一焯,捞出来挤掉里边的水分后切碎,再给剁好的肉馅打上鸡蛋,加人料酒、葱末、姜末、味精、麻油等作料,搅成糊状,最后同荠菜拌在一起。这样包出来的荠菜饺子颜色鲜亮、纯厚爽口,没有腻歪之感。

  接着便是擀饺子皮。饺子皮,一定要不薄不厚,为了保证饺子皮的大小一致,奶奶常常用易拉罐口扣,这样扣出的饺子皮大小-致,圆如望月,除夕的饺子,不仅在饺子皮和饺子馅上比较讲究,就连摆放也有规矩。奶奶常说:“千忙万忙,饺子不能乱行。”先在匾子中间摆放几个元宝形的'饺子,然后围着“元宝”一圈一圈往外逐层摆放,说是“圈福”,而且每个匾子只能放九十九个饺子,意思是说“久久福不尽”可以煮饺子了。煮饺子的薪火也有讲究,奶奶说:“除夕煮饺子要烧芝麻秸秆,这样,来年我们家的生活一定是‘芝麻开花一一节节高’,财源滚滚进门来。”等到水开了,把饺子倒人沸水中,但不能乱搅动,AITRIPLECAMERASHOTONMI9SE得顺着一个方向。等饺子浮出水面的时候,还要戳破几个。而每当此时,不谙世事的我总会大叫“别戳破了,截破的饺子不香”。而奶奶就会大声说:“饺子涨了荠菜,我家涨了齐财。”(家乡话说“菜”、“财”谐音,“齐财”就是“大财”。)

  俗语说:“大年三十吃饺子个—没有外人。”除夕的饺子是亲人团聚的象征。饺子熟了,可不允许谁先吃,必须等全家人都到齐了才能吃。我咬了一口饺子,香气立刻充盈口中,准知这一发不可收拾了,吃了个肚大腰圆,躺在床上还直打饱喝呢!

  美不美,家乡水;亲不亲,荠菜饺。家乡的荠菜饺子虽然算不上“中国美食”,.但却那么诱人,牵住了我的胃,也牵住了我爱家乡的心。

家乡的饺子作文2

  无论脚步有多远,在人的脑海中,只有故乡的味道,熟悉。若有人问起,最爱的美食是什么?我定会毫不犹豫答到:鲅鱼饺子。俗话说吃了饺子汤,胜似开药方。饺子,北方人皆吃,即便是鲅鱼馅,那也不能算是独特。

  故,为何吾独爱之邪?

  我的家乡,靠海。海阔,鱼也多。鲅鱼饺子四季皆可食,春秋两季最为肥美。每逢养肥的鲅鱼捕捞上岸,沉重的箩筐堆满船边,即便是在节俭朴素的家庭,也会买上一条新鲜肥美的鲅鱼,清蒸、红烧、油爆、煲汤,或鲜嫩白洁、白里透红,或皮酥肉嫩,香气四溢,皆色、香、味俱全。春天到,鲅鱼跳仿佛吃不上一顿鲅鱼肉,这一季儿就过得不美满似的。

  将买回的鲅鱼带回家中,乍望去,新鲜、锃亮。剔骨、去刺、扒皮,取肥美的鱼肉用刀拍散,剁成散碎肉泥,撒上嫩韭菜叶,拌入调味品精,和成饺子馅儿。做饺子皮第一手法要精,和面时,软硬适中,多醒一阵子,再者擀皮,熟能生巧,中心略厚,边缘稍薄,如此,煮出来的饺子才馅满汁多,皮韧味足。每当这时,家里的长辈们便吆喝道:起来啦,起来捏箍扎!我们这儿称饺子为箍扎,小时候我不知道是什么意思,便缠着家里的长辈们问,后来一想,用饺子皮箍住馅,再用双手捏紧一扎,不就是箍扎嘛。

  一家子围坐一起,隔着面粉的香味,将饺皮铺在手心上,包进馅,捏紧皮,将饺子边摁成馅饼一样的形状,捏住边儿,往中间挤一下,将饺子立起来,只等着锅里的水烧开了,冒着一个个泡,再将包好的饺子丢到锅里,顿时,烟雾缭绕,朦朦胧胧,白胖的饺子在水中翻滚徘徊,在蒸汽中若隐若现,耳畔,笑闹声不断,掺着浓浓的温馨,饺子还没出锅,便勾起了心底热腾腾的暖意,抚摸着温热、跳动的心

  饺子出锅,端上饭桌。我们这儿的饺子奇大,约半手许,外皮剔透,内馅饱满,像是一艇满载的翠玉珠钗的琉璃船停泊岸边,一筷子扎下去,泛着热气,汩汩的鲜香汤汁就冒出来了。用筷子夹起,呲溜饺子就滑进嘴中,咬一口,皮弹而不腻,馅鲜嫩多汁,入口即化,紧凑细腻的鲅鱼肉夹着韭菜,渗出缕缕汤汁,唇齿留香,在口间荡漾,其馅之鲜,皮之透,皆为别处饺子所不可及也。

  一家人围坐桌旁,隔着腾腾的热气,溢出浓浓的温情,在空气间弥漫,涤荡

  一顿鲅鱼饺子,包紧了情,情溢进心。来日无论走到哪里,忆起家乡的鲅鱼饺子,定会笑着赞叹道:家的味道,真好!

【家乡的饺子作文2篇】相关文章:

1.家乡的饺子作文

2.家乡的风俗吃饺子作文

3.家乡的饺子作文(精选16篇)

4.家乡的风俗作文500字春节包饺子

5.家乡的饺子作文600字(通用10篇)

6.妈妈的饺子作文

7.外婆的饺子作文

8.新年的饺子作文

上一篇:夸家乡作文 下一篇:家乡的秋天作文